“驴肉馅”，这个馅儿可不是普通肉做成的，这是用驴的后腿肉剁碎制成的。因为驴后腿部肌肉很少，所以用来包饺子不是很多，不过用来包包子、做丸子是可以的。 要说这“驴肉馅”怎么做才好吃呢？那可得有讲究了。 首先得选用嫩一点的驴后膝盖部位的肉，这样肉的弹性好，口感更鲜嫩。
杨宏域杨宏域最简单的做法 1把鸡蛋打碎 放进碗里，加少许盐搅匀 2把葱花切好待用 我喜欢放些香菜进去，但是这里家里缺香菜 所以没放） 3锅内放油，待油热后先把葱花放进去爆香 4把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里，迅速用筷子打散 5等到鸡蛋开始成型的时候用锅铲捣碎 6可以稍微撒些胡椒粉，我喜欢吃辣所以放了辣椒粉，
公花家用料 猪肺 一个 生粉 三勺 姜 三片 香菜 一棵 大葱 一根 胡椒粉，味精，鸡精，盐适量1.把清洗干净的猪肺，切成均匀大小的块状； （如果不喜欢吃肺，可以用猪五花肉代替！
葛立博先上一张成品图 这是清炒野苦马菜，做法很简单。首先把野苦马菜洗净，锅内放油，油热后放入葱花和姜丝炒香，然后倒入野苦马菜快速翻炒，放盐、味精调味，出锅前淋一点醋，味道更好！ 我最喜欢吃野苦马菜的时节是春天，那时候的野苦马菜比较鲜嫩，而且有春香，炒出来的菜有一股淡淡的香味。
竺宙清1、准备一斤半的五花肉，三斤菜心（油菜） 2、把肉切丁，可以稍微肥一些；姜剁成蓉，越细越好。 3、加入一碗花雕酒或者料酒，一勺生抽，一勺老抽，少许白糖提鲜，拌匀后腌制二十分钟。
乔继富2.肉馅中放入盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉抓拌均匀后腌制片刻；葱姜洗净，剁成碎末后与淀粉混合调成糊状备用； 3.把鸡蛋打散成蛋液，舀两勺到装入肉馅的碗中，充分搅拌至肉馅裹上蛋液备用；4.锅中放适量油烧热，将调好味的肉馅团成丸子放入锅中，炸至表皮金黄酥脆后捞出控油；5.另起锅烧水，
蔚青蒲小时候，妈妈常给我做一道菜叫酱酥排骨，用黄豆酱和老抽炒得酥脆可口，是一道下饭菜。 长大后去了外地，也常吃这道菜，不过那时都是买做好的酱排骨或酱酥排骨的卤菜，味道当然没有妈妈做的那么好。 前几年回成都定居后，在街上一家小店又吃到这道豆酱酥排骨，竟然就是记忆中的那个味道！实在是太让人惊喜了！
董克迎食材：1.金针菇一把 （我买的这种比较大的，很新鲜，所以比较多）2.青椒一个（可以不用青辣椒，但是我觉得青辣椒比红辣椒更香一些）3.小米椒四个（不喜欢的可以不放或者放一个，我就放了一个比较辣的，提味儿！）4.大蒜三瓣（蒜一定要多！不然味道不够浓郁！
甘笠枫我从小生活在闽南，对芋苗情有独钟。 晒芋苗是夏天的味道~ 新鲜的芋苗洗干净晾干水气（不能晒干哦），然后一层层叠在一起，就放那任其自然风干啦～等想吃了拿出来清洗一下就可以了呢。 我最喜欢的是拿芋苗来打汤喝，一把芋苗一把虾皮几滴香油，味道好极了[色]夏天一碗下肚神清气爽！
冀书贞之前有回答过关于烤鸭的做法，今天来分享一个不一样的鸭胸肉做法——蒜香焗鸭子。 做这道菜主要用到的食材是鸭胸肉、大蒜和干香菇（可以加点山药、南瓜之类的粗粮一起炖）。先用油炒一下香料再放进高压锅里炖至软烂即可。1. 准备材料。图中分别是：蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香菇（泡发）。
穆海涛2. 切芋儿时最好带上一次性手套，因为芋儿去皮后会暴露在空气中迅速氧化变黑 3. 炒的过程要不断的搅拌，以防沾锅和烧焦 4. 糖的量可以根据个人口味添加，我比较喜欢偏甜的口感所以放的比较多 5. 也可以加入牛奶或奶油增加软嫩的口感 简单的炒芋儿就完成啦！
令狐轩林食材准备新鲜金针菇400g、香葱2根 调料准备生抽15g、老抽5g、糖5g、胡椒粉2g、玉米淀粉3g、清水适量 制作步骤1. 金针菇切去根部，用清水冲洗干净后沥干水分；葱切成葱花备用。2. 调酱汁：在碗中加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、玉米淀粉和清水（清水的量要大一些）搅匀备用。
武柏婷买的小干面鱼，清水泡软后，用厨房纸擦干水分，下锅煎一下，煎到鱼肉微微卷起，颜色变白，就可以啦。 下小米椒和青椒炒一炒，加盐、生抽、老抽调味就可以了。 是不是超简单！
施寓越昨天正好在老家里做了这道美食，就拿出来和大家一起分享吧！ 先把需要的食材准备工作做好：花生米提前用清水浸泡一夜；干黄豆用清水浸泡4个小时以上（我这是前一天晚上泡上的） 用压力锅来制作非常方便，只需要把材料放好，设定好时间即可。这里需要注意的是：用高压锅制作时，水量要没过豆子，才能出现豆子开花的效果。
濮成金这题我会！作为一个煮蛋高手，曾经因为喜欢煮蛋而特意去美国贝斯纳医院（Bessner Hospital）营养学进修过半年。 那家医院的厨师可厉害啦，用白水就能把蛋煮熟而且味道特别好。我问他秘诀，他说其实很简单，就是在白水中加入几滴香油（或者是核桃油、橄榄油）就可以了。
那运伟1.蛇瓜蛋汤 将蛇瓜去皮去籽，切成丁；鸡蛋打入碗中搅成蛋液，加入葱花、盐拌匀； 锅中加水，放入蛇瓜丁和适量淀粉汁煮成糊状，倒入蛋液煮熟即成。清香滑嫩，可去暑降温。2.蒜香蛇瓜 将蛇瓜连皮用刀剁成泥，大蒜剁成蓉；锅里放油烧热，爆香蒜末，然后将蛇瓜泥下锅炒匀，用味精、葱末调味即可。
韩宇霖西芹、虾仁都是含钙量很高的食材，夏季大量新鲜蔬菜上市，多给孩子做这道菜吃，补钙壮骨还明目！ 首先处理食材很重要，虾仁需要用清水多淘几遍，尽量洗净虾线，西芹去掉根部，清洗干净后切成段。
康伟英我第一次吃到冻豆腐，是我妈做的。 记忆中是冬天，天气很冷，我妈把刚买来的一块块嫩嫩的豆腐放在清水里，然后盖上一层厚厚的保鲜膜，放进冰箱的冷冻层里。两天后，我妈从冰箱里拿出冻豆腐，做了一盘香辣炒冻豆腐，香气弥漫了整个厨房…… 那个味道至今让我回味无穷。 所以冻豆腐最好吃的做法，一定是和辣椒一起炒！
韩崎樊把张千纸放在盘子里，倒上鸡蛋液。锅里放油，油热后把蛋汁煎熟，然后撕成细条。 两个鸡蛋、葱末少许，与适量生抽、甜面酱、香油调成酱汁。 一斤猪肉剁碎，调入适量生抽、老抽、料酒腌制片刻； 北豆腐一块切成丁，葱姜蒜各适量切片切末备用。
闻人歆韵排骨700g，醋45m，糖30g，酱油20ml，葱姜蒜适量 1.排骨焯水，水沸腾后煮1-2分钟去血沫，然后捞出来冲洗干净备用； （我买的肋排，剁成小段） 2.准备一个大碗，放进去两勺淀粉、一勺酱油调成酱汁备用； （我用的老冰糖，所以调的颜色比较深）3.锅中放油，烧热之后把葱、姜放进去爆香，
岑思杰