烤猪皮好吃么？
我觉的挺好吃的，尤其是夏天的时候，几根烤串，一瓶啤酒，美滋滋。 我觉得烤肉里最好吃的肉就是猪皮了（东北人应该都知道吧），脆嫩，有嚼劲，越嚼越香。 以前烤猪皮都是烤一整块，厚薄适中，用签子穿起来，刷上酱料，放葱花、香菜、辣椒圈儿之类的。
现在有的烧烤店也有卖烤猪皮的，切成薄片，拌着小料吃。我觉得这样吃少了一点嚼劲，不过更嫩一些了吧。 还有烤兔肉，我之前在别处看过有人在路边摊吃烤兔肉，把兔肉撕成小块儿，撒佐料，再卷大葱吃！这吃法我是第一次见，觉得好有趣，下次试试。
储成优质答主烤猪皮也叫火烧猪皮、香酥猪皮等，是河南、河北、山东、北京等地常见的民间风味小吃，一般在街头巷尾的大排档或小吃摊均可吃到。烤猪皮是由猪皮加工而成，而猪皮是由表皮、真皮和皮下组织所组成的，分别由不同成分所构成。烤猪皮通常是在猪皮表层刷上蜂蜜等调味料，经烤箱烘烤后，猪皮中脂肪受热，有部分被分解成小分子的短链脂肪酸，如乙酸、丙酸等，这些短链脂肪酸具有酸香味，而且能直接被人体吸收利用。
因此，烤猪皮吃起来特别脆且有酸香味道，很受人们的喜爱。由于经过烘烤，水分含量较低，吃起来干而香，受到一些需要减肥人士的青睐。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！