锅巴怎么好吃？
我小时候，住在外公外婆家。 农村嘛，有很多土方子做出来的美食。 这道菜需要提前一天做好，锅中烧水，水沸腾后把做好的米糊倒进去，搅拌成块，盖上锅盖，小火焖熟就可以了。 做好后的锅巴，金黄酥脆，和着汤汁，一口下去，有米的香甜、青菜的清香还有肉的咸香。 我最喜欢吃的吃法，是就着汤汁吃，一口咬下，有脆脆的锅巴，还有软软的咸菜沫子，再来上一口鲜香的汤汁，美滋滋~
【食材】 大米200g（淘洗后晾干）、鸡蛋1个、青菜1颗、瘦肉250g、面粉适量 【做法】 1. 将大米清洗几遍后，浸泡一个小时以上； 2. 泡好的大米沥干水分，放入电饭煲中，加入清水没过表面，按下煮饭键； 3. 待煮熟后，打开盖子，用筷子搅拌一下，使饭粒松散； 4. 鸡蛋敲入碗中打散，加入一大勺葱花、一勺胡椒粉、半勺盐，搅匀待用； 5. 青菜清洗干净后，用刀切去菜梗部分，留下青菜叶待用； 6. 用勺子舀起拌好的蛋液，铺在蒸熟的大米饭上，轻轻按压使蛋液均匀分布在每一粒米饭上； 7. 再在上面撒上一层薄薄的面粉，盖上电饭煲的盖子，启动煮饭键，蒸约十分钟； 8. 十分钟后，打开盖子，将切好的青菜叶子平铺在锅巴上面，盖上盖子，继续蒸煮5分钟； 9. 蒸煮好后，揭开盖子，撒上葱花和胡椒粉，拌匀即可食用。 我是很喜欢的，你们呢？