血粑鸭什么功效？
血粑营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，能滋补肾气、养血补虚。血粑用糯米浸泡鸡血或猪血而成，口感绵甜、酥软，味道鲜美，是贵州苗族和侗族人民常用的佐餐食品。将鲜鸭炖煮，搭配血粑烹调，味道更加鲜美。
取1只鲜鸭洗净切块，焯水去血沫；入锅，加适量冷水，大火煮沸后转小火炖煮至熟烂；加入血粑，继续炖煮；加适量食盐调味，至血粑熟透后即可。
注意，由于血粑鸭中加入了鸡血，所以对韭菜、葱、辣椒之类的食物有忌口的人群，对鸡血也可能同样忌口，这类人群不宜食用此菜。
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