把玉米面和白面按1：3的比例混匀，用水调成糊状待用。 把辣椒、花椒、胡椒粉一起剁碎备用； 把豆腐打成泥，加精盐、酱油调好味待用。 用植物油炒菜锅加热后，先把调好味的豆腐下锅炒透，再倒入混合好的面糊充分拌匀，最后撒入香葱碎或香菜末即可食用了。 这道菜的特色是香辣可口、外脆里嫩。
元月颖元月颖用料 - 羊棒骨10斤、姜4片、香葱3棵、香菜2棵、蒜2个、八角3个、桂皮一小块、香叶5片、白芷一片、当归一片、辣椒干7-8个、白酒适量、生抽6勺老抽4勺、白糖3勺食盐少许、水适量 - 制作方法 - 一.羊肉处理干净，冷水下锅焯水，去血沫 二.锅中放少许油，煸香姜片、葱、蒜 三.加入香料（八角、
高弘至主料 青红椒 50g 红辣椒 50g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备食材，红虾清洗干净，青红椒洗净去头去籽备用；2.红虾用厨房纸擦干水分备用；3.锅中注水烧开，加少许料酒和盐，然后放入处理好的红虾煮制熟透，
宾茹枫最近很火的多米诺效应，用这个方法做曲奇，酥脆香甜，一个接一个 准备材料：低筋面粉200g、黄油（融化）135g、鸡蛋液40g、白砂糖60g、可可粉6g（可选） 制作过程： 第一步：将过筛的低筋面粉加入融化的黄油中，搅拌均匀后加入鸡蛋液和糖，搅拌成絮状 第二步：用手揉成面团，
茹萍智把鸡蛋煮熟，剥壳； 往锅里倒点油，烧热后，放入鸡蛋，把蛋黄炒散。注意不要炒糊了！ 往锅边沿倒适量啤酒（或加少量水），盖上盖子焖5分钟。 我试过加盐、酱油、辣椒等调味品，效果不如啤酒好。 最后盛盘，可以撒葱花之类点缀一下。ps：如果嫌麻烦的话，也可以直接把鸡蛋整个放微波炉里转3～5分钟。
汪汇涓用料 雪条粉450g 小苏打3g 黄油20g 淡奶油120ml 砂糖75g 椰浆150g 牛奶150g 步骤一：做冰棒前要先熬糖，白砂糖和椰浆混合均匀后加热到沸腾冒烟，关火冷却待用。（这个步骤叫做熬糖水）步骤二：提前准备好冰棒棍。我是在超市买的冰棍儿模具，用之前用清水冲洗干净晾干备用。
欧平斋1.鲜奶布丁（嫩滑Q弹，营养美味） 准备材料：盒装纯牛奶250ml、细砂糖30g、鸡蛋2个、黄油或者食用油少量 制作步骤： ①将蛋黄和蛋白分离，分别装在两个碗中 ②把糖倒入蛋黄碗里混合均匀，然后加入牛奶拌匀 ③在蛋清里加几滴柠檬汁或白醋去腥，然后用打蛋器打成细腻的泡沫状（这一步可以打发至湿性发泡，
区耀灵用料： 黄豆半杯、花生四汤匙、小米椒两个、干辣椒六粒、八角一个、香叶三片、桂皮一小段、生抽两汤匙、老抽一茶匙、白糖小半匙、白酒适量 做法： 1. 准备好所需材料，黄豆和花生清洗干净，小米椒切圈，干辣椒切成段； 2. 把香料用清水冲洗干净，再捞起来沥干水分备用；3. 锅中加入能没过食材的清水，
池海波“豆腐筋”应该叫“豆腐皮”，是豆制品中为数不多的可代菜的食品之一，其制作过程较复杂，工艺要求高，市面上很难见到用传统的制作方法制作的豆腐皮。 大多数的豆腐皮都是将豆浆煮沸后，加入石膏（生石膏）或卤水（熟石膏）使豆浆凝结成块，然后用刀划成小块，浸入冷水内，经过一段时间的浸泡后再晾干而成。
常高攀说起灌汤包，不得不说的一个人就是“包子皇帝”，南朝·宋·高祖武帝刘裕。据传刘裕非常喜欢包子，将其作为御用美食，于是民间纷纷效仿，制作包子进贡给皇上。不过这种包子不是现在意义上的包子，而是一种卷饼。 将薄皮儿裹住热腾腾的馅料吃下去，唇齿留香、回味无穷！这大概是最早的灌汤包的雏形了。
徐健人1.将酵母粉倒入温水中溶解，静置2分钟让酵母粉充分融化； （千万不要用开水！会烫死酵母的！）2.在盆中放入面粉、白糖和鸡蛋液； （我大概用了半斤多面粉吧，因为还要留出一部分做酥皮。鸡蛋大约用了50克。白糖根据你的口味放，我这个差不多是30克的样子。
计铭杰1、原料：海几鱼（海鳗）500g 葱白20g，青蒜30g，红辣椒20g，鸡蛋清1个。2、调料：植物油300ml(实耗约60ml)，香油20ml，酱油、料酒各15ml，花椒10粒，味精、胡椒粉各1.5g，白砂糖3g。
苍景轩买回来的生蚝需要清洗一下，最好用流动的自来水一边冲一边洗，这样能基本洗净表面的杂质（不过有些人也不爱这么干净）。 下面介绍三种好吃的做法~1、香葱烤生蚝 食材：新鲜生蚝500g、香葱适量、姜3-4片、生抽适量、白糖少量 做法： ①将香葱清洗干净后打成葱结；姜去皮切片。
晏翠兰“思糕”是苏州一带很有名的传统小吃，属于苏式糕点。以精白面粉为原料，制成带齿的薄皮，包裹红糖、豆沙或芝麻粉为馅，入锅蒸制而成。由于成品绵软香甜，入口即化，受到孩子们的喜爱。 制作“思糕”，先要调面糊。将面粉和成柔软的面团后，盖上盖子静置半小时左右。接着做“思糕”的外皮。
隋瑜星分享5道简单又好吃的清蒸菜，营养美味又下饭。现在天气热，蒸菜再合适不过了！ 用最简单的食材和手法，做出最鲜美的菜肴~ 1.粉丝蒸扇贝 【原料】 扇贝4个、粉丝适量、小葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量 【做法】 -步骤1- 小葱切葱花，姜切片；准备一盘粉丝，用开水泡发，
殳梅桂1、 蜜饯粽子的做法 用料：糯米500g；粽叶适量；红糖250g；白砂糖75g；桂花酱适量；蜂蜜适量。 步骤： (1)将准备好的糯米用清水浸泡4小时左右（冬天的话就过夜，最好中间换两次水），然后沥干水分备用。（2）准备好一个盘，里面铺上粽叶（也可以用纱布或者保鲜膜代替）。
巫沉临“螃蟹上桌百味淡”，可见螃蟹本身味道不是特别出众，所以做螃蟹的方法主要是在去腥增香上多下工夫。 醉蟹在江南一带非常有名，据说是起源于苏州吴江盛泽。所谓“醉”其实就是指酒，把新鲜螃蟹用低度的米酒浸泡过夜，就能得到一碗浓香四溢的醉蟹了。
司马璐文准备食材，眼鱼、小米椒、泡姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、白糖、白醋、郫县豆瓣酱 步骤一 将鱼处理干净，切掉鱼头，鱼肉切片备用。（也可以不切） 步骤二 鱼片用料酒、淀粉和少许胡椒粉拌匀腌制片刻。 步骤三 香葱洗净打结，小米椒剁碎，泡姜、大蒜切成薄片。
石明欣材料： 芋头500g，砂糖300g，油适量 步骤： 1.准备食材。2.把芋头去皮后切成滚刀块（如果芋头皮比较厚可以刮去表面黏液）。3.锅里放油烧热，下入切好的芋头块，小火慢慢煎。4.一面煎好后再煎另外一面至呈金黄色。5.白砂糖和清水一起放入锅中加热，用勺子不断搅拌，直到锅里的糖分变成焦糖。
黎柳池三杯鸡起源于江西南昌，在台湾发展盛行，所以用料上会带有一点台湾风味。 其次，三杯鸡里面的“三杯”，指的是酱油、花雕酒和红糖这三大主料。（所以最后成菜的颜色呈棕红色） 然后，关于三杯鸡的做法有哪些，其实做法还是蛮多的，有汤水形的，也有干锅的；有原汁原味的，也有改良过的。
嵇媛惠