紫薯,也叫甘薯、地瓜等,是旋花科一年生草本植物番薯的块根,形状多椭圆形,外皮多为紫红色,内部有黑色斑纹,味道香甜,富含淀粉、果胶、蛋白质、维生素及多种矿物质元素。
![伍仟仟](/images/author.png)
紫薯,也叫甘薯、地瓜等,是旋花科一年生草本植物番薯的块根,形状多椭圆形,外皮多为紫红色,内部有黑色斑纹,味道香甜,富含淀粉、果胶、蛋白质、维生素及多种矿物质元素。
1、买回来的黄鳝(鳝鱼)一定要冲洗干净,放入清水中浸泡2小时,中间换两次水; (这样血水泡出来,炖的时候不会有腥味哦~)2、将处理好的黄鳝切成段状下锅煮,加入生姜片一起煮,开锅后再煮5分钟左右关火。(这样可以去除黄鳝的腥味)3、把黄鳝捞起待用。
这简直是为我而设的题啊! 先亮身份,某地吃货,常年在美食榜单中打转。对各地美食有少量心得。 关于烧兔的做法各地各有不同,四川是滚油烹炸收汁成菜;重庆是用红汤水煮;湖南用豆豉,蒜苗做配菜;贵州用土豆炒;东北用白菜、粉条炖。
之前去北京出差,朋友带我去尝了一下,当时觉得一般吧,没有特别惊艳,只是感觉还干净卫生,菜的价格也不是很贵(相比一些饭店来说的)。
本人在大连,因为靠近海边所以很喜欢买海鲜吃。 阿根廷红虾属于海洋野生原藻类生物,它和南美对虾不一样,不是对虾科下的物种。 它的学名叫做智利海虾,又称南美白对虾。 可能因为地域名字不同,有些地方也叫它墨西哥大虾、太平洋白对虾等。 对虾属下共有60多种,而白对虾是其中主要的经济虾类之一,产量很高。
“驴肉馅”,这个馅儿可不是普通肉做成的,这是用驴的后腿肉剁碎制成的。因为驴后腿部肌肉很少,所以用来包饺子不是很多,不过用来包包子、做丸子是可以的。 要说这“驴肉馅”怎么做才好吃呢?那可得有讲究了。 首先得选用嫩一点的驴后膝盖部位的肉,这样肉的弹性好,口感更鲜嫩。
最简单的做法 1把鸡蛋打碎 放进碗里,加少许盐搅匀 2把葱花切好待用 我喜欢放些香菜进去,但是这里家里缺香菜 所以没放) 3锅内放油,待油热后先把葱花放进去爆香 4把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里,迅速用筷子打散 5等到鸡蛋开始成型的时候用锅铲捣碎 6可以稍微撒些胡椒粉,我喜欢吃辣所以放了辣椒粉,
用料 猪肺 一个 生粉 三勺 姜 三片 香菜 一棵 大葱 一根 胡椒粉,味精,鸡精,盐适量1.把清洗干净的猪肺,切成均匀大小的块状; (如果不喜欢吃肺,可以用猪五花肉代替!
先上一张成品图 这是清炒野苦马菜,做法很简单。首先把野苦马菜洗净,锅内放油,油热后放入葱花和姜丝炒香,然后倒入野苦马菜快速翻炒,放盐、味精调味,出锅前淋一点醋,味道更好! 我最喜欢吃野苦马菜的时节是春天,那时候的野苦马菜比较鲜嫩,而且有春香,炒出来的菜有一股淡淡的香味。
1、准备一斤半的五花肉,三斤菜心(油菜) 2、把肉切丁,可以稍微肥一些;姜剁成蓉,越细越好。 3、加入一碗花雕酒或者料酒,一勺生抽,一勺老抽,少许白糖提鲜,拌匀后腌制二十分钟。
2.肉馅中放入盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉抓拌均匀后腌制片刻;葱姜洗净,剁成碎末后与淀粉混合调成糊状备用; 3.把鸡蛋打散成蛋液,舀两勺到装入肉馅的碗中,充分搅拌至肉馅裹上蛋液备用;4.锅中放适量油烧热,将调好味的肉馅团成丸子放入锅中,炸至表皮金黄酥脆后捞出控油;5.另起锅烧水,
小时候,妈妈常给我做一道菜叫酱酥排骨,用黄豆酱和老抽炒得酥脆可口,是一道下饭菜。 长大后去了外地,也常吃这道菜,不过那时都是买做好的酱排骨或酱酥排骨的卤菜,味道当然没有妈妈做的那么好。 前几年回成都定居后,在街上一家小店又吃到这道豆酱酥排骨,竟然就是记忆中的那个味道!实在是太让人惊喜了!
食材:1.金针菇一把 (我买的这种比较大的,很新鲜,所以比较多)2.青椒一个(可以不用青辣椒,但是我觉得青辣椒比红辣椒更香一些)3.小米椒四个(不喜欢的可以不放或者放一个,我就放了一个比较辣的,提味儿!)4.大蒜三瓣(蒜一定要多!不然味道不够浓郁!
我从小生活在闽南,对芋苗情有独钟。 晒芋苗是夏天的味道~ 新鲜的芋苗洗干净晾干水气(不能晒干哦),然后一层层叠在一起,就放那任其自然风干啦~等想吃了拿出来清洗一下就可以了呢。 我最喜欢的是拿芋苗来打汤喝,一把芋苗一把虾皮几滴香油,味道好极了[色]夏天一碗下肚神清气爽!
之前有回答过关于烤鸭的做法,今天来分享一个不一样的鸭胸肉做法——蒜香焗鸭子。 做这道菜主要用到的食材是鸭胸肉、大蒜和干香菇(可以加点山药、南瓜之类的粗粮一起炖)。先用油炒一下香料再放进高压锅里炖至软烂即可。1. 准备材料。图中分别是:蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香菇(泡发)。
2. 切芋儿时最好带上一次性手套,因为芋儿去皮后会暴露在空气中迅速氧化变黑 3. 炒的过程要不断的搅拌,以防沾锅和烧焦 4. 糖的量可以根据个人口味添加,我比较喜欢偏甜的口感所以放的比较多 5. 也可以加入牛奶或奶油增加软嫩的口感 简单的炒芋儿就完成啦!
食材准备新鲜金针菇400g、香葱2根 调料准备生抽15g、老抽5g、糖5g、胡椒粉2g、玉米淀粉3g、清水适量 制作步骤1. 金针菇切去根部,用清水冲洗干净后沥干水分;葱切成葱花备用。2. 调酱汁:在碗中加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、玉米淀粉和清水(清水的量要大一些)搅匀备用。
买的小干面鱼,清水泡软后,用厨房纸擦干水分,下锅煎一下,煎到鱼肉微微卷起,颜色变白,就可以啦。 下小米椒和青椒炒一炒,加盐、生抽、老抽调味就可以了。 是不是超简单!
昨天正好在老家里做了这道美食,就拿出来和大家一起分享吧! 先把需要的食材准备工作做好:花生米提前用清水浸泡一夜;干黄豆用清水浸泡4个小时以上(我这是前一天晚上泡上的) 用压力锅来制作非常方便,只需要把材料放好,设定好时间即可。这里需要注意的是:用高压锅制作时,水量要没过豆子,才能出现豆子开花的效果。
这题我会!作为一个煮蛋高手,曾经因为喜欢煮蛋而特意去美国贝斯纳医院(Bessner Hospital)营养学进修过半年。 那家医院的厨师可厉害啦,用白水就能把蛋煮熟而且味道特别好。我问他秘诀,他说其实很简单,就是在白水中加入几滴香油(或者是核桃油、橄榄油)就可以了。