陕西凉皮做法简单,原料主要是面粉和淀粉,做法类似于擀面条或者包饺子 把和好的面团盖上盖子或保鲜膜,饧半个小时左右,时间长短根据温度而定,一般夏天一个小时,冬天三四个小时 把案板和擀面杖清洗干净,准备一个比较大的盆子,倒入清水,放一勺盐,搅拌至水融化,然后把揉好的面团放到盆子里,浸泡一段时间。
![唐晓曼](/images/author.png)
陕西凉皮做法简单,原料主要是面粉和淀粉,做法类似于擀面条或者包饺子 把和好的面团盖上盖子或保鲜膜,饧半个小时左右,时间长短根据温度而定,一般夏天一个小时,冬天三四个小时 把案板和擀面杖清洗干净,准备一个比较大的盆子,倒入清水,放一勺盐,搅拌至水融化,然后把揉好的面团放到盆子里,浸泡一段时间。
我是个嗜鱼如命的人,所以也吃过不少地方的鱼腩(鱼腹部的肉)。 要说最好吃的,还得数广东的鱼腩。其实所谓“鱼腹部的肉”并不是指鱼的肚子里的那一块纯瘦肉,而是除掉脊椎骨和两侧肋骨之后,在鱼腹部靠近鱼皮那边的一层薄薄的肉。这层鱼肉被称之为“净鱼肉”或者“巴沙鱼片”的,其实也就是这个部位的鱼肉。
我吃过最好的是鸡蛋炒四季豆,咸香的,超级下饭 材料很简单,把四季豆去筋(这一步可去掉很多多余的豆夹部分),用清水冲洗干净后切成段状待用;鸡蛋磕入碗中打散待用。 再准备一些配料:蒜末、小米椒圈、葱花。 这个菜不用放盐,因为前面切好的辣椒有很重的盐味了,如果口味重可以加点生抽或者老抽提味。
食材用料 羊肉750克 黄油15克 胡萝卜300克 西葫芦一个 葱两根 姜一块 蒜一瓣 白芷两片 桂皮一块 香叶三片 大料一颗 草果一个 冰糖20克 生抽适量(腌肉用) 老抽4-5滴(上色,可有可无) 豆瓣酱一大勺 料酒少许(腌肉用) 做法步骤 1.准备食材。把羊肉用清水冲洗干净,再泡出血水。
“菌儿来喽~” 作为一个在云南生活了8年的东北人,对于菌子这种食材真的再熟悉不过了。 先分享一下用鱼和金针菇一起做的菜~【水煮鱼】 准备一条草鱼或者黑鱼,剁成鱼肉,一定要细! 用少量酱油、葱姜蒜腌一下(我比较喜欢姜葱蒜的味道所以放了很多,如果不喜欢可以少放一点)。 再准备一根香菜(必须的!
“干豆角焖排骨”是我非常喜欢的一道菜,每次做都好吃到舔盘子! 准备食材: 带皮五花肉、千页豆腐(或者土豆泥)、干豆角、葱、姜 需要调料: 料酒、老抽、生抽、白糖 1.干豆角用冷水浸泡半个小时,泡软后沥干水分切段;千页豆腐切厚片备用。2.五花肉洗净切成薄片,加葱姜八角料酒腌制十分钟去腥。
280期 《玉米面面儿》 食材清单 主料 黄玉米面150克、白玉米面150克辅料 黄糖30克、清水适量 工具:蒸锅烹饪步骤 1.准备食材。(这期的素材还是之前剩的,都放了一年多了)2.将两种玉米面混合均匀备用。3.加入黄糖调匀。(这里用的白糖,感觉效果不如黄糖好哈~)4.慢慢加入清水,调成稀糊状。
把千张(千张也叫千页)切成细丝,尽量切得细一些; 香葱和青椒洗净切丝备用; 锅中放水烧开,放入千页焯水2分钟捞出沥干水分待用; 锅中放油烧热,放入葱花炒香,加入焯过水的千页入锅翻炒均匀,然后加少许生抽、老抽、糖调味,大火烧沸后改小火焖5分钟让汤汁入味。等汤汁变得浓稠而干身的时候就可以出锅装盘了。
准备食材,鱼肉清洗干净后用刀斜着片成薄片(不要刀片得太薄,稍微厚一点口感更好),用料酒、胡椒粉、生姜丝码味上浆;酸菜浸泡清洗后挤干水分切成薄片;泡红椒洗净去籽后切成颗粒状待用。
我一般做萝卜,连汤带水一起拌饭吃,那味道,啧啧啧…… 做萝卜简单,先削皮,然后切薄片;拿干净的纱布(没有纱布就用塑料袋)把切好的萝卜放进去使劲挤干水分;锅里放油烧热,下姜末爆香,再下葱花爆香,接着下胡萝卜丁炒软,这时候可以下生抽、
这题目简直就是为我而设的呀! 前一阵子我刚好做了这道汤,发在了我的美食公众号里(搜索“食工室”即可关注),这里贴出制作方法,仅供参考哈。
夏天快到了,教你做一道“凉拌菜”,清凉又开胃,做法简单,好吃又营养! 准备用料: 大白菜、香葱、生抽、香醋、白糖、辣椒粉、食用油。 制作步骤: 第一步:首先,将买的嫩点的白菜心清洗干净,然后撕成小块状。
1.买一块新鲜鸡脯肉,最好带肥的,口感会更好。(市场、超市冰柜里的冷冻鸡大胸没必要买了,腌起来很难入味儿,直接炸着吃也不会好吃的) 2.准备调料,一个鸡蛋、一根胡萝卜、一小把生姜丝、两大勺生抽、一大勺老抽、三大勺料酒、一把白砂糖、两大勺玉米淀粉和一大碗清水调成汁备用。
“老板,来碗素面!” 到四川旅游,经常会听到这样的点餐声。可见这素面是多么的受欢迎啊! 说到这素面可是大有来历的,据传唐朝末年,黄巢起义,率领大军攻打成都,由于当时社会动荡,战争频仍,粮食紧缺,成都的百姓就发明了这顿餐一粮两吃的面食——麻糖饼。
以前一直不知道黄灯笼辣椒是啥,这次回老家专门问了做酱的老奶奶! 原来这货学名叫做指天椒(啊,终于知道名字咋来的了),我们那里俗称的“指天辣椒”就是它了^_^ 在我们老家,这种辣椒是专门用来做泡椒凤爪、泡椒猪蹄和豆干炒青椒的!
1.先把肋排改刀成适当的长短,用清水冲洗干净,然后冷水下锅,加入葱姜蒜,少许的料酒去腥,煮开后再煮2分钟,把血沫煮出来,这样能保证做出来的排骨清香不发膻; (为了减少腥味,这一步不能少!
食材准备:三黄鸡半只、土豆2个、胡萝卜1根、葱1段 步骤一:把鸡肉剁成块,加入料酒和酱油腌制几分钟。 步骤二:把切好的葱姜投入锅里爆香,接着放入辣椒、豆瓣酱炒香。 步骤三:然后倒入腌好的鸡块,加入开水,没过鸡肉,大火烧开。 步骤四:然后把土豆和胡萝卜去皮后切成块状,放入锅中。
1.准备食材: 西兰花一个、干海参6个(约300g)、姜三片、葱白一根、胡椒粉适量、料酒少量、盐巴少量。
花胶,又名鱼肚、鱼鳔、鱼白,含有丰富的蛋白质和胶质,具有滋阴养颜、补肾益精的功效,是滋补佳品。 《本草纲目》记载其“生津润肺,补中益气”。《中药大辞典》亦载:花胶“能补肾益精,滋阴养血。治肾虚阳痿、遗精、带下疾、小便不利、肿毒疼痛”。 除药用外,花胶还是美味佳肴,《拾遗》中记载其可作“鲍鱼”。
虾营养丰富,肉质鲜嫩,做法也是多种多样。今天给大家分享一个炸虾好吃又简单的做法 准备材料:大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、食盐、料酒、胡椒粉 第一步:处理虾 新鲜的大虾冲洗干净后去掉虾线,这样吃起来会更干净。