我推荐的是卤蛋,做法也简单 把鸡蛋煮熟后,剥壳待用 我用的香料有八角、桂皮和香叶 用清水泡着备用(用布袋装着更好) 加入冰糖 和所有香料一起下锅煮 在煮的过程中要用汤勺不停地搅动,以免糊底 等到所有的香料的味道都进入了汤汁里以后,就可以关火让卤汁浸泡着鸡蛋了。
![文棹峰](/images/author.png)
我推荐的是卤蛋,做法也简单 把鸡蛋煮熟后,剥壳待用 我用的香料有八角、桂皮和香叶 用清水泡着备用(用布袋装着更好) 加入冰糖 和所有香料一起下锅煮 在煮的过程中要用汤勺不停地搅动,以免糊底 等到所有的香料的味道都进入了汤汁里以后,就可以关火让卤汁浸泡着鸡蛋了。
1.首先,我们需要准备的材料包括:鸡蛋、茴香、蒜瓣、葱花、干辣椒段、生抽、陈醋、白糖、盐。 开始制作: 第一步,我们将准备好的鸡蛋打入碗中,加少许的食盐搅拌(这样能让蛋液在炒菜的时候更容易入味); 第二步,将茴香菜择洗干净后切成小段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮并切成蒜末,葱切成葱花备用。
1. 选新鲜香椿头,冲洗干净后充分晾干水分(最好用筛子盛放沥干)。一定要保证无水份,否则细菌等微生物容易繁殖而腐败变质。 2. 加入酱油、精盐充分搅匀,让每根香椿都被酱油浸透。3. 装进干净瓶子或容器里,盖上盖子,放在阴凉处或者冰箱冷藏室。每天打开盖子,充分搅拌一次,4天左右就可以吃了!
清炖鸡汤是最简单的,也是最不“入味”的,所以需要注意的几点就是:1、冷水下锅,把鸡肉放进去,开始焯水; 水里可以放一点料酒去腥,也可以放几片姜进去一起煮(这样吃的时候不用吐姜皮了); 水开后继续煮2分钟,然后捞起来冲洗干净,备用;2、重新下锅,加入足够清水(淹过鸡肉表面即可),再放进葱结和姜片,
作为一个沈阳人,我觉得我很有资格回答这个问题。 首先,我们要选对牛身上最嫩的地方,通常是牛腱子或牛柳,选好后清理干净。(PS:我个人不喜欢吃带筋膜的牛肉,所以会用刀背敲碎筋络) 然后,我们把牛肉切成合适的大小,最好厚薄均匀。 接下来,我们就要让牛肉充分入味儿了!
肝脏是人体的“化工厂”,掌管着糖、脂肪和水解以及解毒、免疫等功能,与人的新陈代谢密切相关。 俗话说:“吃啥补啥”,实际上并不存在“补肝”的说法。不过,通过食用某些具有护肝作用的食物,来达到增强肝功能、防治肝病的效果,却是可行的。 接下来,咱们就来看看,关于「养肝」饮食上该吃和不该吃的有哪些吧!
鱼泡汤最好喝的做法,不加一滴水,鲜香美味又下饭 最近气温骤降,让我不由得想起了小时候过冬的样子。在北方,冬天是一个进补的季节,这时候肉类食物是比较多的,除了炖肉之外,人们也会用各种食材做成汤品来喝,有暖身的功效。
我做的熟牛肉干不好吃,很硬?原因可能有两个——1、没有用高压锅。高压锅可以最迅速地把水汽变成蒸汽,让牛肉表面形成一层干燥的外膜,这层膜是保证牛肉干软嫩的关键。 没有这层膜,牛肉中的蛋白质和水分不能及时地脱除,自然无法变得柔软。 我以前也用普通锅去做过,确实比较费工夫。2、没有用油炸。
1、准备材料 辣椒500g,五花肉250g;八角两个,桂皮一段,香叶三片,生抽30ml,老抽10ml,白糖5g,花雕酒一勺; 清水适量(大概400ml)2、做法 a.首先把切好的辣椒和香料一起下锅,加入400克左右的清水,开大火煮,水开后,再煮十分钟; b.在等水煮开的这段时间里,我们来处理五花肉,
啤酒炖鸭是地道的湘菜,在湖南很多地方都有这道菜的身影。 做这道菜主要是抓住“鲜、香”两个字。 食材新鲜,处理得当,配料丰富,火候到位,做出的菜就能留住顾客。
我小时候最开心的就是和爸爸去钓鱼,他总给我做炸黄鳝饭、炒河虾、腌螃蟹……那个美味啊我现在都忘不了。 所以后来自己有了孩子也总是带他去钓黄鳝,做给他说童年的趣事,还给他唱小时候爸爸给我的的歌谣“月儿弯弯照九州,各家都有各家的愁,家有家愁无个尽,我的愁你难知道啊……” 有一次我出差回来发现儿子不见了,
2.准备食材 将韭菜、鸡蛋、虾皮清洗干净,然后将韭菜切成末状,装入盘中待用。 准备好一只干净的碗,打入2个土鸡蛋,加入少许的食盐,搅拌均匀后,腌制10分钟待用。再将清洗干净的虾仁放在碗底,上面覆盖切好的韭菜,上锅蒸5分钟左右蒸熟。 注意火候,火太大容易变老口感不好。
这个我就有话语权了,作为地道的江西人,水煮蛋,荷包蛋是必吃的早餐之一。 水煮蛋的做法就很简单了,把洗干净的鸡蛋丢到水里,煮熟了就可以吃了(不要问我为什么洗了还要炒,我们那边都是这么做的),可以整个煮,也可以把蛋壳敲碎再煮,感觉味道会更好呢!
我买的这个湖南辣酱跟之前的都不同,不是传统的红油辣椒,而是褐色的四角袋装的,上面写着“浏阳豆豉”。 我把湖南辣酱倒进锅里面,加了一碗清水和少量白砂糖,然后开火煮。 煮开后有一股很浓的香料味道出来,有点像火锅底料的味道。 因为加了水,所以颜色看起来比较淡。
食材 冰草、花生碎(熟)、香菜、葱花、生抽、米醋、食盐 做法 1. 首先将冰草清洗干净,然后控干水分备用; 2. 在碟子中放入少许的葱花和香菜末; 3. 接着加入2勺的白砂糖,然后用勺子搅拌至融化; 4. 再加入适量的生抽、陈醋和清水调匀成料汁; 5. 最后将冰草放在盘子中,浇上料汁,
1、准备食材。南瓜一斤,面粉300克左右,鸡蛋一枚,香葱几根 、香油适量、盐少许。2、把南瓜刨成丝,用纱布包裹起来,用清水冲洗干净表面的淀粉,控干水分备用 南瓜不用打水也可以的,因为南瓜本身含水量很高,打了水就会很稀,不好包。3、把面粉里打一个鸡蛋,加水和成面团,盖上盖子静置半小时。这期间可以拌馅料。
黄瓜炒火腿是家常美食,也是下酒好菜。那么如何做出一道美味可口的黄瓜炒火腿呢?下面介绍下做法~ 食材: 小黄瓜2根、火腿2-3片、大蒜4瓣、小米椒4个 辅料: 油适量、盐1勺、生抽1.5勺 老醋2勺、白糖1小勺、葱花适量(可选) 做法: 1、准备原材料。2、小黄瓜清洗干净后用刀拍裂再切成段备用。
这个面胡须的做法其实很简单的,就是发面和烙制的工序比较长,需要的时间较长一点 准备原料:普通面粉500g、干酵母粉5g、鸡蛋2个、糖30g、植物油适量(刷面团用)1、首先我们要来揉面,将面粉和干酵母粉混合均匀后打入鸡蛋,然后加水调成稀糊状,盖上保鲜膜饧发至两倍大;这里的水最好不要一次性加得太多,
2、肉馅里打入适量生抽、老抽,拌匀后腌制半小时。 3、把面粉和泡打粉混合均匀,加入温水(温度大约30度)搅拌成糊状。 4、在拌好的面糊里调入适量盐搅拌均匀,然后把切好的菠菜放进去搅匀。 5、锅内烧开水,把面浆倒进去摊熟,并用筷子快速搅拌,直至变成透明状就可以关火了。
水煮花生米,可以说是下酒神器了。 做法也超级简单,就是煮熟的花生米,配上白酒,就可以喝起来了。 我最喜欢配着二锅头一起喝,那滋味,妙不可言啊~ 当然,这花生可是有讲究的。 不是啥花生都能入水煮这一道。好的水煮花生=东北小粒花生+清水+食盐 小粒花生相对而言更容易熟,而且颗粒更小,入口香醇。