拔丝芋头怎么做法？
材料： 芋头500g，砂糖300g，油适量 步骤： 1.准备食材。
2.把芋头去皮后切成滚刀块（如果芋头皮比较厚可以刮去表面黏液）。
3.锅里放油烧热，下入切好的芋头块，小火慢慢煎。
4.一面煎好后再煎另外一面至呈金黄色。
5.白砂糖和清水一起放入锅中加热，用勺子不断搅拌，直到锅里的糖分变成焦糖。 这时候把之前煎好的芋头倒进去，快速翻炒使每块芋头都被糖浆包裹，然后关火，让它们浸渍在糖水里面，冷却之后会更加软糯香甜。
6.冷却后的美味~粘上筷子立马成丝！
小提示： 1、煎的时候锅底会有糖，要时不时搅动一下防止烧糊。
2、这个菜是偏甜的，所以没有放盐～如果觉得淡的话可以在最后加少许生抽提味。