毛蛋怎么做法？
把鸡蛋煮熟，剥壳； 往锅里倒点油，烧热后，放入鸡蛋，把蛋黄炒散。注意不要炒糊了！ 往锅边沿倒适量啤酒（或加少量水），盖上盖子焖5分钟。 我试过加盐、酱油、辣椒等调味品，效果不如啤酒好。 最后盛盘，可以撒葱花之类点缀一下。
ps：如果嫌麻烦的话，也可以直接把鸡蛋整个放微波炉里转3～5分钟。但这样出来的毛蛋不是很入味。
我小时候住在农村，每家都养土鸡。夏天，常看到成群的鸡在草丛中找虫子吃。有时，它们也会啄食刚刚发芽的谷类。土法孵鸡蛋是用稻草或麦秸秆做铺垫，把干净的鸡蛋置于其上的。每隔一段时间，要把垫着的秸秆弄松散，让鸡蛋能够充分透气。大约一个月左右，就会有小鸡孵出来了。那时，我最喜欢干的事就是守在鸡蛋旁，等待新生命的诞生。当看到一个小脑袋先伸出蛋壳，接着整个小鸡都展现在我们面前时，那份激动和幸福是无法言喻的。 如果能有机会，希望您也能体验一把孵化小鸡的乐趣。