鲫鱼怎么蒸好吃？
1.首先，准备一条一斤左右的鲜活鲫鱼清洗干净沥干水备用。 2.准备一点姜丝和葱白备用。 3.将清洗干净的鲫鱼的肚子划几刀这样更加入味，然后淋上少许的料酒去腥。 4.锅中油烧至7成热，先下姜丝爆出香味再将鱼下锅煎至两面金黄待用。
5.取一个小碗加入蚝油、白糖、鸡粉、生抽、适量的清水调成调味汁待用。 6.另起锅放少许食用油下入葱白爆香再倒入调好的调味汁烧开煮至浓稠。 7.然后把煎好的鲫鱼放入盘中撒上葱花，再把煮好的料汁趁热浇在鱼身上即可食用了。 小提示：
一，在煎鱼前一定要将锅烧热一下然后再放油这样可以防止粘锅。 二，切点姜丝和葱段放在鱼身上既可以去除腥味也可以使得最后成品色相好有食欲。 三，鱼刚下锅时要用小火慢煎别急着翻动不然很容易弄破鱼尾从而影响美观。 四，调味汁可以根据个人口味来调制味道尽量以咸鲜为主。 五，把焯过水的豆腐跟鲫鱼一起焖煮味道会更鲜美更可口哦。 六，因为鱼身已经被煎过了所以不用再腌制也不用放其它调料直接上笼蒸熟就可以了。这样的鱼肉鲜嫩入味而且不油腻特别好吃。