清炖鸡块怎么炖好吃？
清炖鸡汤是最简单的，也是最不“入味”的，所以需要注意的几点就是：
1、冷水下锅，把鸡肉放进去，开始焯水； 水里可以放一点料酒去腥，也可以放几片姜进去一起煮（这样吃的时候不用吐姜皮了）； 水开后继续煮2分钟，然后捞起来冲洗干净，备用；
2、重新下锅，加入足够清水（淹过鸡肉表面即可），再放进葱结和姜片，大火烧开后转小火慢慢焖炖半小时左右；
3、在炖鸡汤的同时，我们可以处理一下配菜：胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切块，豆腐切成块，青菜洗净摘好备用；
4、半个小时后，放入切好的胡萝卜、香菇，再炖煮20分钟左右； 这时可以尝一下味道，酌情添加食盐调味，最后放入洗好的青菜，关火盖上盖子焖5分钟即可出锅享用；
【小贴士】
1、清炖鸡汤不需要太多的调味料，食盐、葱姜就够了，最多加一勺鸡汤调料；
2、煲汤最好用砂锅，如果没有砂锅可以用高压锅或电饭煲代替，但注意一定不要使用铁锅、不锈钢锅等；
3、很多人在做汤的时候喜欢先炒一下，个人建议不要炒，如果实在要炒就用热锅凉油，并且尽量不放油！ 因为油脂会阻碍食材本身营养的吸收，也会让菜品变得油腻，对健康不好；
【划重点】少油=健康