如何做鸡排好吃又简单？
1.买一块新鲜鸡脯肉，最好带肥的，口感会更好。（市场、超市冰柜里的冷冻鸡大胸没必要买了，腌起来很难入味儿，直接炸着吃也不会好吃的） 2.准备调料，一个鸡蛋、一根胡萝卜、一小把生姜丝、两大勺生抽、一大勺老抽、三大勺料酒、一把白砂糖、两大勺玉米淀粉和一大碗清水调成汁备用。
3.鸡肉洗干净去掉筋，用牙签多扎一些洞，这样更入味，然后放入调好的酱汁里拌匀，盖上盖子腌制一晚上。（这里我用了一个蛋黄，一勺蛋白，混合在一起搅匀后倒进去调味效果也不错哦~） 4.找一个深一点的盘子，里面涂上植物油防粘，把腌制好的鸡肉放进去，保证鸡肉均匀蘸上面粉。
5.锅中加入足够多的油，油烧热到六七成，放下鸡块炸至金黄酥脆就可以啦！ 外酥里嫩，咬一口下去满满的幸福感啊~~~