笋可以烧土豆吗？
山野菜包括蕨菜、薇菜（俗称拳头菜）、刺嫩芽、水芹菜、湿地芹菜（俗称牛舌头菜）、柳蒿菜、柳树芽、胡枝子芽、白头翁、马齿苋、苦刺叶、毛水苏、荷叶泡、竹笋、柳兰、沙参、白辛等几十种。这些山野菜鲜嫩可口，营养丰富，含有人参、甘露醇和鞣酸等营养成分和有益人体的成分，经常吃山野菜对高血压、糖尿病人有一定的疗效。
随着人们生活和保健意识的不断提高，原来只是在深山里生长，不被一般人知道的山野菜正在悄悄地走上大都市里的餐桌，并越来越受到人们的青睐。比如柳树青榆等野菜是春季挖荠菜的好伴侣，榆钱也是营养丰富的美味，马齿苋也早已上了城市人的餐桌，苦刺叶和毛水苏也作为野味出现在了饭店的餐牌上。
所以春闲无事时，到郊外挖野菜可算一种别有风味的休闲生活，也可为家庭“菜篮子”增加一些营养丰富和有特殊风味的美味佳肴，因此也是一种实惠的“绿色保健食品”，所以不妨一试。