瘦肉汁有什么功效？
瘦肉精的学名是克仑特罗，被列入禁止用于动物性食品生产的药物。人食用含有瘦肉精残留的牛、羊肉后，会产生恶心、头晕、四肢无力、手颤等不良症状。长期食用则有可能引起人体激素水平失衡，导致中毒，甚至致癌等。
它作用于肌肉上的受体，使得钙离子浓度大大增加，从而阻止三磷酸苷水解，肌肉收缩但是不产生ATP（即肌肉做无功消耗），产生更多的蛋白质和能量，同时由于ATP减少，厌食因子产生也减少，所以猪会食欲大增，吃的更多。同时肥肉也会长，但是由于瘦肉长得更多，所以表现为肥肉减少，同时也具有增肥作用。
其实瘦肉精并不是一个陌生的词汇，而是一群药物的代称，临床上应用很普遍，如喘舒、土霉素等都是瘦肉精。在养殖业中主要是肾上腺类神经兴奋剂，有氯醋甲茶、克仑特罗、沙丁胺醇等，它们在人和动物体内发挥作用的原理相似，都有明显的促进瘦肉生长、抑止肥肉生长作用，但它们都有一个显著的副作用：易使人患心绞痛、高血压等。