什么炒咸鸭蛋黄好吃？
我是卖咸鸭蛋的，自己腌制的，自然风干 准备材料：新鲜鸭蛋500g、酱油200ml（生抽+老抽）、白酒150ml、白砂糖45g。 第一步：腌制 将以上材料混在一起搅拌均匀，让鸭蛋彻底被酱料覆盖。盖上盖子，放置3天左右。期间要保证蛋和酱料充分混合渗透。 第二步：风干 找一个可以密闭容器（玻璃罐最好），把腌制好的蛋放到里面，加盖密封，放阴凉处7天。 第三步：煮熟 找一口铁锅，锅底铺上洋葱片，然后把鸭蛋摆在上面，小火煮1小时左右。如果没有洋葱，可以用姜片代替。
注意：全程不要加水！一定不要加水！！一定不要加水！！（重要的事说三遍）
这样做出来的咸鸭蛋，蛋黄出油多，口感好，整个制作过程不添加任何化学物质，保证健康。 吃的时候可以直接剥壳蘸着醋吃；也可以配粥、泡饭；或者做成咸鸭蛋粥、咸鸭蛋沙拉，做法很简单，不用我说了吧～ 小小建议：刚开始吃的时候可以连着吃几天，每天一个，保持肠胃蠕动，避免消化不良。