龙虾红烧好吃吗？
一、食材准备 主料：小龙虾（2斤） 辅料：葱（一段）、姜（三片）、蒜（五瓣）、小米椒（三个）
调料：油（适量）、盐（适量）、白糖（一勺）、生抽（两勺）、老抽（一勺）、豆瓣酱（一勺）、香醋（一勺）、啤酒（一瓶） 二、制作过程 1. 将买回来的小龙虾放在清水中浸泡两个小时，泡的过程中换水两次；
2. 小龙虾浸泡完成后，用流动的自来水清洗两三遍，特别是腹部要冲洗干净；
3. 锅中放入适量的水，烧开之后加入少许盐和食用油，再放入处理干净的小龙虾，煮两分钟以后关火让小龙虾在汤汁里浸泡5分钟；
4. 准备好葱段、姜片、蒜粒和小米椒圈备用；
5. 取一只空碗，放入两大勺生抽、一大勺老抽、一大勺豆瓣酱和一小勺白糖调成拌饭酱备用；
6. 锅中加底油，烧热后放入切好的葱姜蒜和小米辣爆香，然后倒入调好的拌饭酱小火煸炒出香味；
7. 把煮熟的小龙虾放到炒锅中，放入一罐啤酒，盖上盖子焖10分钟左右，等到小龙虾充分入味，大火收汁即可出锅啦！ 喜欢吃辣的朋友可以在拌饭酱中加入少许老干妈豆豉，味道更赞哦！