肉元子怎么做好吃？
这货可新鲜了，我昨天刚做！ 做法有二：
1、烧一锅水，放点料酒。待水开后，把剁好的肉馅放进去，用筷子轻轻拨散，防止粘连。待颜色变浅，关火盖盖子焖一会儿（大约20分钟）即可。
2、这个比较麻烦。需要买点咸菜（雪里蕻最好），洗干净切成末，稍微腌一下。然后锅里放油，加入葱姜末炒出香味之后放入咸菜丁儿，小火慢慢炒，一定要不停的炒啊不然会糊的。然后再倒入调好味的肉馅，还是不断的炒呀炒直至熟透上色。
PS：我觉得不用放水，直接倒些酱油（生抽老抽都要来一点哦）和料酒就可以了呢~喜欢脆一些的生菜可以用热水烫熟拌在肉馅里更好吃~~ 完成！香喷喷的肉丸子就做好啦～ 可以直接这样吃，脆嫩鲜香的，味道很不错！ 但是我更喜欢把它做成红烧肉丸子火锅，美滋滋……
准备一锅烧开水，放进葱姜蒜、辣椒、花椒，当然还有豆瓣酱咯，然后把弄好的丸子放锅里煮，可以再加点酱油和糖提味儿～煮熟了的丸子吸足了汤汁，亮晶晶红扑扑惹人爱……
最后可以撒点儿葱花、香菜、胡椒粉提味。 我还做了酱豆腐汁儿用来蘸着吃…味道也非常赞滴说~~~~ 最后希望大家都会做出美味的红烧肉丸来！