红烧排骨可以用红糖吗？
红糖，也叫棕糖，主要成分蔗糖，与白糖一样，属于碳水化合物，但里面还含有一些非糖的成分。红糖的“红色”主要是因为红糖里的糖蜜没去除干净；同时含有一些杂质（小部分的植物根茎、叶茎），还有一些植物所需的微量元素，如钙、铁、锰等，因而呈棕红色。红糖在化学、生物性质上和白糖相似，人体对它们的吸收速度也不相上下，都能快速吸收。
红糖和白糖都可以用于烹饪中，如：做红糖糍粑、白糖糍粑；做红糖馒头，白糖馒头等。在红烧肉、红烧排骨时，也可以使用红糖上色。不过使用红糖代替白糖在烹调菜肴，对有美容养颜、补血所需的人群具有很好的滋补效果。
建议：烹饪菜肴中需要糖上色时，尽量使用红糖；烹饪需要糖提鲜或增加风味时，使用白糖。