长棍面包有什么功效？
用刀割开花纹的法式长棍面包在发酵过程中，小麦中的纤维，蛋白质会和水、空气结合得更加充分，所以烤好后内部呈多孔状，更易促进肠壁的蠕动，帮助消化。
营养师黄安力告诉记者，从营养上来说，外表深棕色的部分含有5%的烟酸，烟酸是B族维生素中的一种，有保护胃肠黏膜的作用。所以，面包表皮的营养价值要高于内部。在吃法式长棍面包的时候，最好不要去皮，要充分利用。
营养师陈小慧提醒，买来的法式长棍面包如果不马上吃的话，一定要用食品袋密封保存，避免失水变硬。另外，吃不完的面包放入冰箱冷藏，从冰箱里拿出来的面包，直接在室温下回置，一般30分钟就可以恢复到原来的品质了。