什么面又好吃又简单又好吃？
酸辣凉拌面上桌啦！ 夏天一定要吃酸辣的东西，这种让人微醺的感觉太爽了~ 这味道绝对让你记忆深刻！ 【食材】 挂面（鲜面条）、青菜、花生、白芝麻、辣椒油、生抽、香醋、蒜末、盐、鸡精、白糖 【做法】 1. 锅里加水，水开后加入一勺食盐，接着下入挂面煮熟后捞出来过凉水备用；
2. 准备一个碗，放入辣椒油、白芝麻和花生碎，然后加热油温到五成热，浇在辣椒油上激出香味儿；
3. 然后往碗里依次加入两勺生抽、两勺香醋、少许白糖和鸡精，搅匀后再加入切好的葱花和香菜段；
4. 最后把煮好的挂面和青菜放进去拌匀就可以开动了！
#Tips
① 生抽和香醋的口味可以根据个人喜好进行调整。
② 这个菜也可以放到烤箱里烤一下再吃，会更入味儿！
③ 没有辣椒油可以直接用食用油代替。
鸡蛋手撕饼材料：普通面粉300克、开水150克、鸡蛋1个、干面粉15克、盐适量、椒盐适量、油适量。
鸡蛋手撕饼的做法：
1、300克面粉加入开水搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜晾凉。将面团擀成长方形的薄片。
2、用碗扣在面片上，碗口蘸水，按压出花边形状。将多余的面团取出，重新揉圆，擀平后，继续按压出花边。
3、用叉子在花片上叉些小眼，防止烙制时鼓包。然后在花片表面刷一层油，撒上椒盐粉、盐。再放上一个鸡蛋。
4、将花片卷起，从一头开始卷。将收口处捏紧。然后将饼胚擀成薄饼，表面刷一层油。在撒上适量的盐和椒盐粉。
5、然后将平底锅烧热，放入擀好的饼胚进行烙制。烙好的饼胚从一头开始撕开，一叠金黄酥脆的手撕饼就做好了。饼胚擀的够薄，火候也控制好了，撕开饼能看到里面是空心的。
