炖排骨醋放多了怎么办？
1、放适量的葱，可以淡化醋酸味。2、放几枚生花生，将花生米中的油脂炖到排骨里，也可以中和掉部分醋酸。3、倒适量的牛奶，牛奶中的蛋白质与醋酸反应产生乳酸及醋酸钠，醋酸消失了，乳酸却具有清香的风味。
炖排骨时放一两勺醋，可以使排骨中的钙溶解于汤中，不仅有利于在烹饪过程中入味，而且酸味在经过长时间炖煮后，味道也变的非常清淡适宜。但是煮排骨的时候不小心放多了醋，就会掩盖排骨的鲜香味。
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1、放适量的葱，可以淡化醋酸味。2、放几枚生花生，将花生米中的油脂炖到排骨里，也可以中和掉部分醋酸。3、倒适量的牛奶，牛奶中的蛋白质与醋酸反应产生乳酸及醋酸钠，醋酸消失了，乳酸却具有清香的风味。
炖排骨时放一两勺醋，可以使排骨中的钙溶解于汤中，不仅有利于在烹饪过程中入味，而且酸味在经过长时间炖煮后，味道也变的非常清淡适宜。但是煮排骨的时候不小心放多了醋，就会掩盖排骨的鲜香味。