花菜晒干好吃吗？
我小时候，每年秋季，村里都有晒花菜的，一串串的放在竹匾上，整个村都弥漫了这种香味！但是我不知道花菜这么有名，一直以为这是非常普通的蔬菜呢。 直到前几年我去美国出差，看到当地超级市场里有卖中国花菜（也就是甘蓝）才意识到花菜是多么有名。于是我就买了一些回去。当时我还不知道网上可以买到，要不然我就可以省掉很多翻译费了。呵呵。 回到正题——用油炸的花菜干是很好吃的，而且做法也不难。 但是，我说的“油炸”并不是真的油炸啊，只是把新鲜的花菜用微波炉稍微加热一下，利用蒸汽使花菜变软，然后撕成小朵，摊在烤盘里进烤箱用100℃的温度慢慢烘烤至干。这样处理过的花菜不仅非常好嚼(本来就很嫩)而且非常有弹性，嚼起来很带劲。
因为是用烤箱做的，所以比较费时（4个小时左右），但特别省事，连油烟都不用怕。 由于我每次做都会做很多，所以根本不用担心吃不完，哈哈。 其实这个做法很适合那些不爱吃青菜的人，你完全可以把青菜换成任何你想换的蔬菜，只要能耐高温烘培且颜色不变就ok啦~ 我就经常拿来代替零食和饮料，尤其是夏天，坐在空调房间里吃着脆生生的烘培蔬菜，简直不能再棒…… 另外，我还在食谱中加入了更多适合懒人或厨房新手的做法。
希望你有空可以去试试哦～