腊肉炒萝卜丝 准备食材如下：白萝卜1根，腊肉150g，干辣椒3个，蒜2瓣，生抽1汤匙，料酒1茶匙
开始制作： 1、首先将白萝卜洗净去皮，然后切成细丝（尽量切得细一些），装盘待用。
2、接着把腊肉用清水冲洗一下，然后切片备用。
3、重新准备一个碗，然后把切好的腊肉片放入碗中，加入一丢丢的食盐和生抽，搅拌匀了腌制几分钟入味。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒜末和辣椒圈爆香。
5、倒入腌好的腊肉，小火慢炒至腊肉熟透并且油脂全部蒸发。
6、最后倒入切好的萝卜丝，翻拌均匀即可出锅装盘啦~ 这样一道简单又美味的腊肉炒萝卜丝就做好啦！脆爽可口、麻辣鲜香，真的绝了～你也赶紧试试吧！
隋娅惠优质答主腊肉炒藕尖
腊肉炒藕尖的做法如下：腊肉洗净，入锅蒸半小时，放凉后切片备用。嫩荷梗洗净切滚刀块，马蹄洗净拍裂，去皮备用。起油锅，爆香辣豆瓣酱、鲜辣粉，放入腊肉翻炒两下，再下藕尖、马蹄继续炒，加少许糖提味，起锅前撒上葱花。
腊肉炒豌豆
腊肉炒豌豆的做法如下：腊肉入锅蒸半小时，放凉后切片备用。甜豌豆洗净撕去两端经络，入开水锅焯1分钟，捞出过凉备用。起油锅，爆香剁椒、蒜末，放入腊肉、甜豌豆大火快速炒2分钟，起锅前撒上葱花。
腊肉炒四季豆
腊肉炒四季豆的做法如下：四季豆撕去筋丝择段，焯烫至断生后捞出。腊肉放蒸锅中蒸半个小时。蒸好的腊肉切薄片，炒锅中加油烧热，将辣椒同腊肉一同下锅炒香。放入四季豆，淋入生抽，加白糖，一起炒匀即可关火。
腊肉炒茄子
腊肉炒茄子的做法如下：茄子洗净切条。腊肉蒸热切条。洋葱切丝。茄子加盐腌制片刻。茄条拍干淀粉。锅内倒油烧至七成热下入茄条炸至表皮变黄后捞出滤油。锅内留少许油，倒入腊肉煸炒出油。倒入茄条继续大火煸炒，加入白糖、生抽、鸡精、盐调味。翻炒均匀后倒入洋葱丝翻炒片刻后淋入芝麻油即可。
