牛排香菇怎么做好吃吗？
我做的牛排不硬也不老，特别嫩 步骤一：准备好一块牛腩（牛肋骨）和适量大葱、姜、八角；
步骤二：用冷水把牛肉浸泡出血水； 步骤三：锅里烧开水，放入牛肉焯水，煮开后撇去浮沫；
步骤四：加入葱姜和全部香料，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱和冰糖小火炖煮三个小时；
步骤五：炖好后焖15分钟左右再大火收汁儿； 收汁的时候可以多留一些汤汁儿，拌饭很好吃的呢～
准备两块牛腱子肉，我用的是之前做卤肉的香料和调料，如果没有就自己做哦～ 用开水把牛腱子肉焯一下，洗净浮沫；
锅内放少许油，下两勺豆瓣酱炒出红油，下葱、姜炒香后加入白糖、生抽、老抽和胡椒粉调味上色； 倒入足量清水，大火煮开转小火炖1.5-2个小时左右，中途可以翻一下碗里的料，让味道更均匀。 最后撒上香菜即可。香喷喷的卤牛肉出炉啦！
用高压锅来做牛排会更加简单！我用的是以前做红烧肉剩下的香料，如果没有就自己做哦～ 用开水把牛排焯一下，洗净浮沫；
锅内倒少许油，放入牛排煎至两面微黄盛出；
把刚才煎牛排出来的油脂放进去，小火煮开关火，让它浸泡在汤里慢慢入味，最好能让它过夜。第二天就可以吃了呢！