铁锅茄子怎么做好吃？
今天分享一道好吃下饭的铁锅茄子，快学起来吧~ 食材表 主料：紫皮茄子、猪肉馅、葱姜蒜
辅料：白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋
第一步：准备一个小碗加入生抽和老抽各15ml，豆瓣酱20g，白糖5g，搅匀备用 第二步：平底锅中不需要加油，直接打入一个鸡蛋，摊成蛋饼；茄子去蒂洗净切成条状，葱切葱花，大蒜切片，姜切姜末 第三步：烧一锅热水，水开后放入茄子，盖上盖子大火焖煮3-5分钟至变软。（这样处理的茄子不会吸油而且更好入味） 第四步：锅中放少许底油，油热后放入肉馅炒散，然后加入豆瓣酱、生抽和老抽翻炒均匀，接着倒入调好的料汁，大火烧开之后转中火煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花和白蒜末即可。 这样美味又营养的铁锅茄子就完成啦！