水饺陷怎么做好吃？
我做的水饺，是最好吃的！ 调馅是个技术活，做不好吃起来就会味道寡淡、水水的。我做水饺，是绝对不放味精和鸡精的，放多了会鲜味过头而且越吃越咸。
我喜欢用猪肉和韭菜一起包饺子，饺子馅的做法简单快手，关键是这个馅料做出来的饺子特别香，好吃到爆！ 我做饺子的过程不复杂，就是拌馅——擀皮——包制这几个步骤。 我比较爱干净，每次都是洗完澡后包饺子，所以不会弄的一身都是面粉。 首先把肉馅放入碗中，加入葱、姜汁（切得越来越细才有味道）、酱油、花椒粉、食用油、盐顺时针搅拌均匀。然后分次打入清水（不要一次全部打入，容易出水），边搅拌边打，直到肉馅上劲。最后加入熟油（没有熟油用植物油也可以，但是熟油香味更足）拌匀就可以了。
很多人调馅都会犯错，就是要记住“四不放”：不放花椒、八角、料酒、十三香（五香粉），这些调料会掩盖住肉的香气。 和面也是非常简单的，只要盆里放足够多的面粉，加入清水，用筷子搅成雪花状，揉搓成稍硬一点的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面30分钟以上。
接下来就是擀皮了，这步有点费神。我用的是家用擀面杖，如果家里没有擀面杖就用菜刀背面来刮面团。
注意，擀的时候尽量薄厚均匀一些，太厚的水饺不容易熟透。 最后是包饺子、煮水饺。我比较喜欢自己包自己喜欢吃的形状，像图中的月牙形的，就是直接把面团揉成圆形，再切成四瓣，每个面剂子都擀成一个薄薄的饼，折起来，从两边捏紧就OK啦~
煮饺子时，水里要少掺点食盐，这样可以防止水饺黏连在一起。等饺子浮出水面，就可以捞起来了~ 一碗热腾腾的水饺，配上陈醋和辣椒油，一口下去，香喷喷～