蛇瓜怎么吃怎么做好吃？
1.蛇瓜蛋汤 将蛇瓜去皮去籽，切成丁；鸡蛋打入碗中搅成蛋液，加入葱花、盐拌匀； 锅中加水，放入蛇瓜丁和适量淀粉汁煮成糊状，倒入蛋液煮熟即成。清香滑嫩，可去暑降温。
2.蒜香蛇瓜 将蛇瓜连皮用刀剁成泥，大蒜剁成蓉；锅里放油烧热，爆香蒜末，然后将蛇瓜泥下锅炒匀，用味精、葱末调味即可。味道清香，有祛痱止痒的作用。
3.鱼香蛇瓜丝 嫩蛇瓜一个，清洗干净后刨去外皮，再用刀刮成细丝备用；姜、葱切丝待用；豆瓣酱剁碎成酱待用； 把炒锅置于火上，加入适量植物油烧至六成热，然后投入姜丝、葱丝煸香味；随后加入酱油、醋、白糖、豆瓣酱和少许清水，烧开锅后将蛇瓜丝放入锅中，煮至入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟油，出锅装盘即可。酸甜辣适口，色泽红亮。
4.虾仁蛇瓜汤 将蛇瓜去皮去籽，切成小块或薄片；鲜虾仁去掉沙线，用清水冲洗干净。 将蛇瓜片与虾仁一同放入锅中，加少许料酒和食盐，煮至蛇瓜熟透即可。有补肾壮阳的功效。
5.蚝油焖蛇瓜 将蛇瓜去皮去籽，切成块；洋葱切块，香菜切段。锅内放油，烧热后先放入花椒和干辣椒炸出香味，接着放洋葱和青椒炒半分钟，最后倒入蛇瓜块，翻炒均匀。 最后往锅里倒入适量生抽、老抽和蚝油，撒入白糖、食盐，大火烧开后改用小火慢慢焖至汤汁浓稠，洒上香菜叶即可。香辣下饭。