小孩怎么炸好吃？
把鸡蛋打散，尽量打均匀一点，放点水、盐调味，备用； 准备一碗面粉或淀粉，加点清水调成糊状，比做滑肉片那种稀稠度稍微再浓一点就可以了； 把调好的面糊倒进打了鸡蛋的碗里，搅拌均匀成糊状，然后把切好的韭菜放进去拌匀； 最后放到锅里面煮熟（一定要煮熟哦！），捞起来了放进冷水里冷却一下，这样更加脆嫩，然后捞起来沥干水份待用；
锅里多放点油，烧热了把面糊倒进去摊熟，最好用平底的不粘锅，这样比较好翻面，也比较容易熟。 等一面煎熟了给它们翻个面，稍微煎一下另一面也行啦~~ 大功告成，香酥脆嫩的小煎饼就做好啦~~~ 小孩子非常喜欢吃，一口一个，连吃好几个都不嫌烦。