什么煮鸡蛋好吃？
这题我会！之前做过几次水煮蛋，蛋黄都没熟！气死我了！这次终于成功了！！ 首先，鸡蛋一定要新鲜啊！最好就是当天买的，保存得也很好，表面没有裂纹（有裂纹的鸡蛋可能已经被细菌污染了）。 然后准备一个深一点的锅，我用的电饭锅。把鸡蛋洗干净，大头朝上竖着放在锅内。然后把鸡蛋都轻轻敲碎，注意不要把蛋黄戳破了哦~
在鸡蛋上面铺一层切好的香葱或者小葱(最好用香葱，比较香)；再倒一点生抽、一点点老抽和适量食盐（可以少放点，后面咸了还可以再加，但千万不要放多了）。最后倒入清水没过鸡蛋即可开始蒸煮啦～ 我一般用电饭锅蒸米饭的时候一起蒸，大概40分钟左右就能熟了。用筷子戳一下，如果筷子能轻松插入，就说明熟啦！
这时我们可以再把葱花等调料搅匀一下，更入味儿~ 这样做出来的水煮蛋金黄嫩滑，还不会烫嘴呢！
煮熟的蛋可以做成炒熟和蒸熟的菜肴。 炒熟的菜肴有黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋等；做汤或打卤的有鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等（这个好像不算严格意义的小吃）；还有皮蛋拌豆腐、糖蒜拌鸡蛋等等…… 至于题主所提到的水煮蛋嘛～～其实也就是最简单的把新鲜鸡蛋用清水煮一下啦！ 不过这里要介绍一种特殊的做法——「茶叶蛋」。 这个方法应该算是在普通的水煮蛋里加了点料做出来的。你可以用乌龙茶或者红茶来加绿茶或者是普洱茶之类的，也可以放点干玫瑰花呀什么的。反正就是别放太浓的酒啊酱油之类会盖了茶香的东西哈。
总之我小时候在老家的时候就是用这种水做的，现在想起来那可是相当的美味呢~而且我还喜欢把做好的茶叶蛋放在微波炉里加热到冒泡再拿勺子舀着吃哦～ 好了就说这么多希望对你有帮助吧啦啦啦啦啦………
