如何做家常梅干菜饼？
材料:面粉500克，沸水120克，梅干菜150克，榨菜100克，猪肉末200克，香葱末100克，盐，鸡精，甜面酱，熟植物油各适量。
做法:
(1)面粉放入盆中，倒入沸水，用筷子搅拌均匀。
(2)稍冷后揉匀，盖上湿布饧20分钟，再稍揉至光滑，均分成8份。
(3)榨菜切成细末，放入猪肉末中，加盐、鸡精拌匀，包入梅干菜中，再分别裹上面粉，拍去表面多余面粉。
(4)平底锅放中火上，用刷子蘸少许熟植物油擦透锅底，下入梅干菜饼，盖上盖，煎2分钟后，翻面，撒上葱末，盖盖，再煎2分钟。
(5)淋入适量的甜面酱，待酱汁布满饼的表面，翻面，淋入甜面酱，待酱汁布满饼的上下两面，煎2分钟，出锅装盘即可。