阿根廷红虾清蒸好吃吗？
本人在大连，因为靠近海边所以很喜欢买海鲜吃。 阿根廷红虾属于海洋野生原藻类生物，它和南美对虾不一样，不是对虾科下的物种。 它的学名叫做智利海虾，又称南美白对虾。 可能因为地域名字不同，有些地方也叫它墨西哥大虾、太平洋白对虾等。 对虾属下共有60多种，而白对虾是其中主要的经济虾类之一，产量很高。 现在我国也有养殖的白对虾，主要分布在南方省份，福建湛江等地。 因为对生态环境要求高，只能在洁净无污染的海域中生长，所以一般质量都很好。
白对虾的色泽鲜艳美丽，身体呈半透明状，腹部颜色较背部浅一些。 在食用口感方面，白对虾的营养价值也很高，富含蛋白质，而且易被人体吸收。 有助于组织修复、增长肌肉、增强免疫等功能。 它还含有多种矿物质和维生素，平时适当进食有助于保持机体健康。
目前，市场上的白对虾有两种形式售卖：活虾和冻虾。 如果是购买活虾的话，注意观察一下它们的活力，可以在水中轻轻晃动起来，看它们是否游动自如。 如果是不怎么爱动的活虾，可能是捕捞时间比较长，体内氧气不足导致的，这样的活虾最好不要购买。 如果是购买冻虾，首先要仔细观察外观。 优质的冷冻白对虾，外表是清晰的，虾壳颜色鲜亮。如果外表有发黑的现象，说明不新鲜了，不要购买。
其次再用手摸一下，优质冷冻白对虾的外皮触感是干爽的，如果有湿润的感觉，说明不够新鲜。 最后再闻一闻味道，优质冷冻白对虾有一股自然的鲜甜气味儿，如果没有腥味儿或者异味儿，说明是新货，可以购买。 而变质的冰鲜对虾会有明显的腥臭味，遇到这种对虾，千万不要购买，以防影响身体健康。
无论买哪种对虾，最好挑体型比较大的。 因为小的对虾，有可能是刚刚蜕皮的亚成体，这种小虾的口感和成体对虾的口感差别比较大，肉质相对较粗。 还有就是要尽量挑选完整的大对虾，不要有头尾脱落的情况出现。 最后再说一下加工方式的问题。 由于白对虾含有丰富的营养物质，因此很适合清蒸或是水煮等做法。 但因为白对虾本身带有一定的咸味，所以在蒸煮前可以先用清水浸泡，多洗几遍去掉腥味。