作为一个在羊城混了多年的“老广”，我吃过的烧烤摊可以说遍布整个广州。但要说最棒的，还数我中学时代学校附近那条小巷里的那一家！ 可能很多人好奇，中学时代哪有那么多闲工夫出去吃烧烤啊，还不是回家啃黄瓜馒头！其实，我们学校也是有个食堂的（当然现在没有了），价格倒是不贵，但是菜式比较单调且不好吃。所以除了早餐和中餐，很多同学会选择在晚餐时间到校外大排档解决。而我在学校的门口巷子里，就发现了这家烧腊摊。
那时候还是用纸币的年代，10块钱可以吃撑4个人，烤羊肉串和鸡翅是必点的，其他还有烧排骨、猪颈肉等等，味道真是棒极了！就是现在想起来，也会流口水的~~ 因为是在校门口，每天放学都能约上小伙伴一起去解决饥饿问题~ 后来出来工作，也曾经回广州寻找过当年的味道，不过那家店铺已经不在了，据说搬迁或转业了。真的可惜，没能再吃到那么好吃的烧烤。
汤孙灿优质答主要说烧烤，广州的烧烤虽没有北方的豪爽和东北的热情，却也独成一派，有着自己独特的韵味。虽然没有北方吃烤串时那种疯狂的热情，却也有那么一群人对烧烤一往情深。夜幕降临，烧烤架点起，滋滋的肉香就在广州城中飘散。在这样的烧烤氛围中，广州人虽然不谈天说地，却也能在悠闲间忘记一天的辛苦与烦恼。
广州烧烤之所以能独成一派，是因为独有的一味——糖。无论是烧肉、烧鸡或是烧排骨，都离不开这味糖。无论是选料还是腌制亦或烹调，看似平凡简单，但其中考究之处只有真正吃透这门手艺的人方能参悟。经过糖腌制后的烧肉烧鸡外皮更香脆，口感更甘香。蘸上独具特色的秘制酱料，那才是真正的粤式烧烤。
在广州，粤式烧烤还有个很接地气的名字——烧味。烧味虽然和西式烤肉和北方烧烤不尽相同，但却也包含不少的品种。烧味的制作工序颇为复杂，除了糖，还要加入适量的蜂蜜、生抽、五香粉、丁香粉等作料腌制。烧味有烧鹅、烧鸭、烧鸡、烧肉、烧叉烧、烧鲜奶、烧猪肠、烧肝、烧牛舌、烧鱼仔等等。
广州烧烤以烧腊为主，烧鹅烧鸡烧肉，不似北方烧烤串着吃，而是一整块一大只地烧熟。一般烧味店都会将烧味做成盒饭的样式来出售：用白铁皮做成的底盘，上铺一层泡沫塑料，上面有一个透明的塑料盒子。烧味、靓汤加上竹升面，一碟一盒，实惠美味，这种形式的烧味店是广州夜生活的一大特色。若是胃口不大，还有盒装烧味或者简餐搭配。
