怎么烤年糕好吃吗？
1、先把葱切成葱花，辣椒切成小段，再把大蒜拍扁后剁成末，和葱花一起放入碗中，加入少许的生抽调成蘸水备用；[1] （这样调好的蘸水香辣可口特别开胃）
2、把年糕条在开水里焯烫一下，去除淀粉味，捞起沥干水分待用；
3、把锅烧热，倒入适量花生油，油热后加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色后，迅速倒入开水，煮开后调入老抽，成为酱油汁。然后转入砂锅中，待温度降至不烫伤手的时候，把焯好的年糕放进去，盖上盖子小火焖煮半个小时。其间可以翻动一下年糕，使上色更均匀。
4、半小时后打开盖子，你会发现年糕已完全被染成了漂亮的琥珀色！这个时候可以撒入适量的香菜段，拌匀后就可以开吃啦！ (如果喜欢嚼劲十足的年糕可以在煮好后多焖一会儿再吃)
小贴士：
① 如果喜欢软糯的口感，可以把冰糖换成红糖，这样出来的颜色会更加诱人。
② 煮年糕的过程中，如果水太少，可以适当加些热水或者开水。
③ 这个菜的盐量已经包含在调料里了，所以不要额外加盐了哦～