无骨鸭掌怎么做好吃？
1.准备好食材
2.准备一锅清水，加入料酒和姜片烧开
3.将鸭掌放入焯水至断生后捞出沥干水份备用（不要焯太久，否则口感就不好了）
4.锅内加入适量的食用油烧至五成热，下入蒜末、八角爆香
5.再加入剁椒、蚝油炒匀炒出红油
6.倒入备用的鸭掌上翻炒片刻
7.加入少许白糖提鲜
8.翻炒均匀就可以上桌啦 成品图
小贴士 1、鸭掌最好挑选比较肥硕的，这样吃起来才不会有股腥味。
2、焯水一定要开水下锅才不容易粘锅而且也更容易煮断生哦~
3、加一点点糖是为了让这道菜的味道更加的鲜美哦！
1.泡椒剁碎，小米椒切圈备用 2.鸭掌用开水烫一烫去血水（也可以冷水下锅）捞出来用冷水多冲洗几遍，去掉皮和筋，冲洗干净控干水分 3.锅里放少许油烧热后，把切好的辣椒放进去炒出香味儿，然后把焯过水的鸭掌放进去，加生抽，耗油，白糖，盐，陈醋，老抽等调料一起焖煮入味。大火收汁至浓稠就可以出锅啦！
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