焖狗肉搭配什么好吃？
我吃过最好吃的烧法，是在内蒙吃的烤羊腿，做法是这样子的。 把洗好的羊腿用锡纸包上，直接放进烤箱里面200℃烤半个小时。 这样出来的羊腿肉是带着焦香的，外酥里嫩，肉质很紧实，一点也不腥。蘸着特制的调料，好吃的恨不得连骨头一起嚼着吃。
后来我自己买回来做的时候，因为家里没有烤箱，就改用了砂锅来制作。 把羊肉洗干净之后剁成小块儿，放在砂锅里加清水炖上一个小时。这个时候已经满屋飘香了。 等到一个小时以后，加入切好的洋葱、青椒、土豆，继续炖上半个小时。出锅之前撒一点儿盐调味就可以了。 这个方法做出来的羊肉味道也很不错，喜欢重口味的朋友，可以在出锅前试试自己的口味儿，酌情添加老抽和豆瓣酱之类的酱料。 我自己做的这一次，由于用的清水比较多，最后做出的口感比较接近于涮羊肉（清汤涮羊肉可好吃了）。
除了这种用火功炒菜的，我还吃过另外一种焖烧的做法。就是用锅子炖上一大锅，让汤汁浸透到饭里，吃的时候拌着米饭一起吃。 这道菜的灵感来源于黄焖鸡米饭。只不过这里用的是干锅，而且里面的食材也换成了羊肉。 准备一块儿带皮瘦肉羊肉，切成薄片，加上辣椒、花椒、桂皮等香料，先用油爆香，再把切好的羊肉放进去炒熟。这时候可以往里面掺一些高汤或者清水，没过食材就可以了。小火慢烧十分钟以后，可以试一下咸度，适量加盐调味。最后就可以起锅装盆了。 最后出来的菜颜色红亮诱人，闻起来香气四溢。不过吃到嘴里以后的香味儿并不够浓郁。如果能把香料的味道充分激发出来，那就更好了。 用此法做的另外一个好处就是能不沾锅，方便清理。