竹烧的碱做粽子功效是什么？
碱水粽子历史悠久，江浙一带的读者对此并不陌生，但北方的一些读者可能很少见过。碱水粽子是利用草木灰的碱味煮粽叶和粽子，吃时要蘸白糖。粽子煮好后皮绿而味微黄，别有风味。一般人们认为碱有解暑去热气的功效。粽子蘸着白糖吃，香甜软糯，吃多了也不油腻，非常可口。
粽子也可以蘸蜂蜜吃，同样很甜，也很爽口。不过，蘸料比粽子本身的味道轻，因而不能用有咸味的肉粽来蘸着吃，非要用蘸料的话，也只能蘸白糖或蜂蜜。
另外，碱还可中和粽子中淀粉的酸性，在肠胃里停留的时间较长，所以不会出现“上火”现象。