排骨顿土豆怎么做？
土豆切成块，排骨用水焯一下，焯水意思就是把排骨里的血水给焯出来，水开以后，把排骨一块一块的放到锅里，用勺子撇去血水，盖上盖子煮到水开，水开了以后，把土豆放入锅里，炖到酥烂，汤很好喝，加点鸡精，口味更好，关火，大功告成，可以出锅了，这是最简单的炖排骨，排骨炖玉米，炖豆角也很好吃，步骤也是一样的，把菜放进去就可以了。吃的时候如果觉得干，可以不拌米饭。
下面说说怎么挑选排骨：
1、看排骨的肉色。正常排骨的肉色呈鲜红色，颜色过浅或颜色发黑的都是不好的。并且肉色不发白的排骨，肉骨紧密，较难松动，新鲜的排骨肉质滋润、鲜嫩。
2、看排骨的表面。正常排骨表面颜色均匀，呈淡黄色或乳白色，且肉层比较细腻，排骨上肉的纹路一般较清晰，并排列不正常；如有粘刀感，肉紧且弹力较好，一般新鲜的排骨都带有肉腥味。
3、闻排骨的气味。正常排骨闻起来有鲜肉的香味，而异味或腐败味较大的，则是变质或存放过久的排骨。