肥肠灌鸡蛋吃了有什么作用？
用少量生鸡蛋清调匀后与洗过的肥肠一起下锅煮熟，再将生鸡蛋黄搅成蛋黄泥，将肥肠捣烂，与蛋黄相搅，用开水冲调后代母乳喂给宝宝。用此方法制作的肥肠冲鸡蛋，营养丰富，易于消化，是治疗新生儿腹泻的良方。
生鸡蛋一定要煮熟才能吃，生蛋清含有抗生物素蛋白和溶酶菌，吃后容易在肠内产生不易被分解的物质而妨碍生物素的吸收；生蛋黄里含有细菌也会致病。通常以煮鸡蛋为最好。煎鸡蛋不要煎得两面发黄，煎焦的部分不易消化，而且还有毒性。所以，宝宝吃煎鸡蛋最好是黄煎白。蛋清的消化率比蛋黄高，蛋黄的营养比蛋白好，两者不能只给一方面。煮鸡蛋时，不要把整个鸡蛋煮过头，这样会影响肠胃的消化吸收。应该把整个鸡蛋煮十分钟，把蛋黄煮熟，蛋白还略带点嫩一些为宜。