西红柿扮芹菜有什么作用？
西红柿含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及微量元素。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、清热止咳、健美皮肤等功效。经常饮用西红柿汁有减肥、健美、美容、洁牙等好处，对高血压、心血管疾病、胆结石患者有辅助治疗作用。
芹菜含有有机酸、芬芳挥发油等，具有祛痰、消炎、健胃、镇静安神、解毒、止咳、降血压、胆固醇等作用，尤其适用于高血压合并神经衰弱患者，对妇女月经不调亦有好处。
将鲜西红柿1—2只，洗净切片；芹菜20097，洗净，切成2厘米长短，入开水氽透、捞出，加适量精盐、味精，拌匀即可食用。每日1次，5天为1个疗程。
注意：正在服用抗凝血药的患者，不宜常食此菜。