文蛤烧鸡翅好吃吗？
没吃过这个烧法，但是… 曾经用高压锅炖了一锅扇贝和粉丝……
那味道，这辈子都忘不了！ 一碗白饭，一口贝汤，嗦得干干净净。最后连汤汁都不剩。 这玩意儿太鲜了，鲜到眉毛掉光光（划掉）。
话说回来，这个方子里的海鲜可以是扇贝、虾仁、鱿鱼或者海蜇头。我尝试过一次用海蜇头来烧鸡爪的，也很好吃。 唯一需要注意的地方是：一定要多放姜去腥增香。
其实除了葱姜，还可以加入八角桂皮之类的香料，但我认为海鲜本身的鲜味足够了，不必额外增加香料的味道。 至于调料，其实也很简单。盐生抽糖料酒胡椒粉即可。不需要葱蒜，因为有了葱蒜就会抢味，使本身很鲜的海货变得更加“腥气”。 喜欢辣的可以加红辣椒。 但说实话，我觉得这菜真不咋需要辣椒来提香。
原料： 海鲜（我用的扇贝）、鸡爪、葱姜。 调料： 盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉。 做法： 1. 首先把鸡爪洗净，去掉鸡屁股。
2. 在锅里放上水，鸡爪入锅焯水，同时加入两片姜。
3. 焯过水的鸡爪冲洗干净后放入锅中，倒入开水，加入葱姜，调入适量食盐、酱油、料酒、白糖和胡椒粉。
4. 大火烧开后转中火慢炖，直到筷子能够轻易插进鸡爪之中，说明已经熟了。这时候就可以出锅品尝啦~