土豆不煮熟可以吃吗？
土豆是一个很容易腐烂的食物，如果发芽了，更不宜食用。没有熟的土豆，它里面的龙葵素含量更高，吃了会引起食物中毒。如果没有加热就吃的话，可能会吃了一个生的土豆，中毒了还傻傻的不知道。究竟生土豆吃了会怎么样，会不会中毒呢？让我们一起来看一下吧。
土豆不煮熟可以吃吗
土豆最好煮熟了吃。因为新成熟的生土豆富含龙葵素，多吃会中毒。而成熟的土豆，虽然龙葵素的含量降低，但吸收水解后仍然会有少量的龙葵素，如果不熟就食用，也有可能中毒。
从营养学的角度讲，土豆丝即使是不生吃的食物，其营养成分也不会损失，与薯片等油炸食品相比，它属于非油炸食品，比起油炸食品来，它含有的脂肪要少一些，热量较低，膳食纤维比较多，而且由于经过水煮，营养成分更易于被吸收。所以说如果是喜欢吃生的食物，那就选择其他的蔬菜水果代替，可不要拿自己的健康开玩笑。
吃生土豆的当心点中毒
土豆是有可能会有龙葵素的，如果吃了含量较高的龙葵素，可能引起中毒症状，出现恶心、呕吐、腹疼、头部不舒服、头晕、呼吸困难等。有的人不懂龙葵素，知道是土豆中毒之后还可能第二次吃，那你就错了，毒素会在身体内累积，对身体产生很大的危害。
如何防止吃的生土豆中毒
1、吃土豆尽量吃成熟的，如果是带芽的野菜的话就一定不要吃了。
2、烹饪要煮熟，即使凉拌的也要煮熟了再放味道更好，而且更卫生。
3、如果土豆皮变绿了或长了芽，则一定不要吃了。
熟土豆吃不完怎么保存
1、 如果第一次吃剩下的土豆比较多，可以切成块或者切成丝，浸没在凉水里面。一定要完全浸没！捞出之后要晾干表面积。
2、 如果只有一点点，可以放到微波炉里转一下，转熟之后放入冰箱里，可以用保鲜膜裹住。但是转的时间不要太长，否则很油腻。
温馨提示：虽然现代社会人们生活的质量越来越高，已经不用担心吃不饱的情况，可是这也并不代表我们不在乎吃的食物的健康与否，相反的，我们更加的小心珍重的对待自己的一日三餐。因为生病了，吃的食物不好是会影响到病情的，所以说，为了避免病情的恶化，大家一定要记得吃熟的切好的土豆。