土豆怎么吃才最好？
土豆，通称马铃薯，是世界上应用最广的食物之一。
在我国，1999年马铃薯作物的总产量是8971万吨，比1998年增长9.9%，人均年产74公斤，仅次于水稻、玉米，占我国粮食总产的13%。从全球的产量来看，马铃薯的总产量一直呈增长态势，在2001年已经达到了7570万吨。
根据美国农业部（USDA）的数据统计，美国全国每年消费的土豆食品多达5.3亿批次以上。这包括10亿个土豆制成的薯条，3.5亿个土豆泥，7000万个土豆烧的肉饼，2000万个土豆烧的兔肉，500万个土豆烧的牛肉，还有350万个用土豆做的星巴客咖啡（Starbuck`s）。
土豆的种植
土豆即马铃薯，是世界第三大重要的粮食作物，可以说是人类最重要的蔬菜，据考2000多年前就在伊朗一带种植。因为马铃薯的奇异形状，欧洲人为它取了众多名字，除土豆外，还有地梨（英）、荷兰薯(荷)、洋山芋(上海)或薯芋(广东)，从荷兰语"Sjtahynbodt"传入我国的，至于为什么叫马铃薯，是因为土豆的块茎形状像马蹄。
土豆营养价值
土豆对人体有很奇特的作用。据国外医学专家研究，每个人需要的微量元素各有不同，但是只要吃一块马铃薯，就几乎能做到全能满足。因为马铃薯富含多种维生素和人体需要的氨基酸，且不易引起发胖。
土豆的吃法
1、煮食。把土豆放入清水中浸泡约1个小时，或者放入稀粥、米汤或牛奶中煮约半个小时，加适量糖，即可食用，有滋阴养胃、通便润肠的功效。适用于胃出血、胃痛、腹泻、便秘、阴虚咳嗽、淋巴结核等症。此方法不妨尝试一下，一定令您有所收获。也许您仍然会觉得煮食土豆似乎太复杂了，其实，完全不用如此，您只需用拇指般大小的土豆，煮上足足半个小
时可食用，如果不喜欢煮食，还可以水煮后拌入佐料。
2、调味汁。把土豆切成小块状，煮熟后放置于纯净水中冷却，然后放入干净的容器中，倒入已经调配好的佐料汁，盖上盖，存入冰箱，可随时取食。佐料可选花椒、大料、八角、桂皮、紫草、洋葱、生姜等。用这种方法处理过的土豆别有一番风味。
3、炸食。把土豆去皮后弄成薄片，用水冲洗掉表面的淀粉，然后在锅里倒入适量的油，烧热后，将土豆片放入锅中，不时翻动，待土豆片两面呈金黄色，即可取出食用。此方法油炸过的土豆片香脆可口，吃的时候，若感到油腻，可蘸些番茄酱或带有辣味的豆豉，亦或夹在面包里，而若配上黄瓜片或胡萝卜丝，还有一展俏丽的身姿。