豆怎么焖好吃吗？
用高压锅来做吧，豆子很容易熟，用普通的铁锅来做不容易烧熟而且还会破坏口感 原料：干蚕豆50g、猪肉100g（里脊肉最好）、红辣椒3个、姜2片、葱1棵、酱油、料酒、白糖适量。
做法：将干蚕豆用清水浸泡至软；锅中注水，加入白糖，搅拌至溶解，放入洗净的蚕豆浸泡其中，加盖大火煮至沸腾，然后转小火慢慢炖煮，其间不断搅动，防止粘锅底；
待蚕豆酥烂时，捞出沥干水分备用；炒锅烧热加油，放入姜片、葱段爆香后捞起扔掉不用；加入红辣椒和泡辣椒，炒出香味后关火；把焯过水的瘦肉放入锅中，快速翻炒上色，随后倒入适量的酱油和料酒提味；把蚕豆和辣椒一起放进去，盖上盖子小火闷20分钟即可食用。
补充：我平时很喜欢做汤喝，各种汤，比如鸡汤、鱼汤、猪蹄汤……这次做的这道菜中还可以加入少许的食盐或者味精调味。另外，如果不喜欢吃辣椒的话可以将红辣椒换成青椒，这样菜肴的口感会更清爽一些。