如何做发面饼好吃？
2.5元一个的发面大饼，自己做！ 食材很简单。面粉、酵母（老面）。
做法也是简单的让人落泪。和面、醒发、擀制、烙熟。 和面的水量可以根据自己的喜好增加或者减少，我的感觉是比做水饺的面略干一些就可以。因为后面还有醒发过程，如果感觉很湿很粘，可以少撒点面粉。
把和好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大小，我是直接放在微波炉里加热到40度左右的。这个速度非常快，几分钟就OK了。 如果有老面（发酵粉）更好，没有的话就用普通面粉替代。
把发好的面团轻轻揉匀排气，尽量多揉一会，让其表面光滑滋润。然后分成大小均匀的剂子。我大约是每份30g左右。
把每个剂子都用手压成圆形的酥皮，盖上盖子或保鲜膜防止风干。
平底锅最棒啦~不放油干煎就可以。小火慢慢煎烤，一面金黄后翻面，直到酥脆可口～完成！ 和刚出锅的馒头一样大哦～ 外脆里嫩，越嚼越香~~配上咸菜丝儿，爽歪歪啊……自己做的零食就是香呀… 剩下的酥皮不要扔！
【红糖麻酱卷】 用开水把红糖融化，加少许面粉调成稠一点的糊状。 把调好的红糖糊倒到擀薄的鸡蛋饼上，撒上黑芝麻，烤箱预热180度，放进去烤10分钟左右就好了。 又香又甜的红糖麻酱卷就出来了。配上一杯自制豆浆，美滋滋地享受吧……