猪肉怎么煮好吃香？
昨天吃了一锅炖肉，实在是太香了！ 用料也很简单，只有葱姜、酱豆腐和香菜。 做法也不难，把带皮五花肉用清水泡出血水（中途换两次水），然后冷水下锅，加入八角、桂皮，开大火烧开，撇去浮沫，再调小火慢慢炖1个小时。（这样处理的目的是为了去除腥味和油脂） 一个小时后，加入切好的葱姜片和适量生抽、老抽继续炖煮20分钟，直到肉质松软，用筷子轻松插入。 最后调好口味，撒入葱花和香菜即可。 这道菜的最大亮点在于用到了老酱油——这种酱油味道醇厚，颜色较深，带有回甘，是北方人制作酱菜和炖肉的首选。 用老酱油炖出来的肉，颜色鲜亮，入味深刻，吃到嘴里满口生津。 如果不喜欢吃太咸的菜肴，可以少放点盐或者不放盐，因为酱油本身就带有盐分。
除了炖肉外，还可以搭配着酸菜一起炖，酸爽可口，开胃下饭。 我觉得这碗饭再配个排骨玉米汤就完美了！ 你学会了吗？是不是很简单？快动手做起来吧～