美人辣椒怎么炒好吃？
在泰国，有一种辣叫做“甜辣” 这种甜辣的滋味可不是糖的味道，而是来自一种特有的香料： 虾酱（nám pla khè） 用虾酱、鱼露、椰奶……各种泰式调料来腌制剁辣椒的做法，才是泰式甜辣的正确打开方式！ 而用这酱汁蒸制的菜肴，更是美味到让人欲罢不能~ 下面推荐一道用虾酱做的下饭菜～
-食材- 美人椒50g / 虾酱20g 蒜3瓣/姜1小块 小葱2根/白糖适量
1. 准备好所有的食材。 2. 将虾酱、葱姜蒜放入碗里，倒入2勺花雕酒或料酒去腥增香。
3. 再加入2勺生抽+1勺老抽+3勺砂糖＋半碗开水搅匀备用。
4. 把切好的美人椒放入盘里，倒入调好的酱料浸泡入味。 注意：这里不用放盐了，因为虾酱本身就很咸。
5. 上锅蒸15分钟左右，最后撒上葱花点缀即可。 吃的时候拌一拌会更入味哦～这样一盘香辣开胃、鲜香味美的凉拌菜就搞定啦～