茄子烫火锅好吃吗？
作为一个地地道道的西安人，我一定要为茄子正名！ 首先，我们西安人都知道，做茄子不油腻的方法很多啊~炸、蒸、烤、涮都可以。然而我最喜欢的还是妈妈做的蒸茄子，又软又烂，用刚出锅的热气把茄子里面的油脂逼出来，蘸着辣椒面吃，香而不腻。
至于烫火锅嘛……还真没什么经验（毕竟不是每座城市都有卖烫菜的锅），不过你可以试试切成片儿，放点豆瓣酱、剁碎的辣椒、葱、蒜，烧个茄汁儿，应该不错~ 其实说到茄子的做法，我最想推荐的是土豆炖茄子。冬天里，在炉子上温一碗二合一的酸菜白肉(陕西人的最爱)，配着米饭，那味道绝了～ 或者做成炸茄盒，外面酥脆酥脆的，里面绵软入味儿，配上小米椒圈和葱花，香得很呐～ 说了这么多，希望有你喜欢的～