什么菜又快又好吃？
要说又快又好吃的菜，那可太多了！ 首先，我们要区分一下“快”与“好”的概念。这里说的“快”指的是备料方便、出餐快速；而“好”则指食材新鲜、营养价值高且做法简单。只要同时满足这两个条件，就可以算是又快又好的菜肴了。 所以接下来推荐的菜品，既是快手菜，又是营养美味。 推荐一：蔬菜沙拉 说起快炒，蔬菜沙拉绝对算是一道快手菜了。不仅制作方便，而且营养丰富。自己在家做蔬菜沙拉时，可以按照“3：7”的比例加入沙拉酱和酸奶，拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时左右即可食用。除了沙拉酱之外，还可以加入少许胡椒粉、辣椒油等调味品来提升香味。
推荐二：凉拌黄瓜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，因此夏天正是吃生姜的好时候。自己在家做凉拌黄瓜的时候，可以适量加点醋和酱油调调味，当然生姜也要适当放一点，更加美味。
推荐三：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是饭店里常见的一道凉菜，这道菜的做法也比较简单。在切土豆丝的时候，注意尽量切成细丝，这样更方便入味儿。另外，如果觉得酸辣土豆丝的味道不够浓，可以加入适量豆瓣酱一起焖煮。
推荐四：皮蛋瘦肉粥 早餐饮品中，皮蛋瘦肉粥也是不错的选择。制作时，先把大米熬成粥，然后加入切好的皮蛋和剁碎的肉末，煮熟后加入适量盐调味即可。如果想要颜色更好看更诱人，可以在起锅前加入适量青菜末。