粗粒芥末酱好吃么?

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第一次知道粗粒芥末酱,是在美剧里看到女主在做饭的时候加一些进去。当时觉得很奇怪为什么要在食物里加一种酱,酱是什么?怎么吃?直到有一次我在超市买到了它 就是这个!!! 真的很好吃啊(。ò ∀ ó。) 放个图你们感受一下 这个叫hollandaise sauce的酱料是荷兰汁的意思。虽然叫做酱汁,但是它和国内的酱料可不一样,它是油醋汁的一种,是用来搭配面包吃的~一般用来做沙拉或者三明治比较多啦~ 回到这个问题,题主说想知道这种酱的味道怎么样……这简直就是为我而设的好嘛!! 直接上图片好了 第一张是这样 第二张这样 第三张这样 好吧我错了 其实这种酱的味道应该算比较重的,有点像蛋黄酱但是更浓厚一些。

我每次挖得不多,就一点点,因为多了就会很腻。但是这一小勺拌在沙拉里面简直是神来之笔呀(๑•̀ㅂ•́) 另外说一句,这个酱的味道随着时间也会发生变化的,放置的时间越长越好吃哦~ 我已经用完一瓶了,现在正在准备第二瓶呢( ̄▽ ̄)~

栾银根栾银根优质答主

其实超市中很常见的粗粒芥末酱,一般用于做日料生蚝、生鱼片等的蘸料,或是拌拉面。其味道具有较强的刺激性。

粗颗粒芥末酱

不过其实单独拿出来吃的话,味道可能没那么好。所以它常常跟酱油、醋、糖、蒜一起调配,做成各种料汁,比如芥末蘸汁、芥末酱油等。这样搭配后,能够缓和它的冲鼻感,并增添其他美味,比如甜味、酸味、鲜味等。

芥末蘸汁

同为辣的口感,胡椒是通过机械刺激让舌尖产生辣的感觉,而芥末则是通过化学刺激,作用于鼻腔,让我们觉得辣。这就是吃了芥末会呛鼻,甚至上头、“脑壳疼”的原因。但是跟辣椒素不同,它不会刺激肠胃。

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